自家製卵シチュー

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、食べなければなりません。それは生きていくための基本条件だからです。食べる方法はたくさんありますが、私たちは健康的に食べなければなりません。自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、私たちは健康でいられるのです。そこで、まずは手作り煮卵の作り方についてお話したいと思います。

1. 豚肉をできるだけ小さく切り、にんじんは皮をむいてさいの目切りにし、きゅうりはさいの目切りにし、にんにくはみじん切りにします。

2. 卵を卵液に混ぜ、適量のチキンスープを用意します（チキンスープがない場合は代わりに水を使用してください）

3. 干しエビを用意する

4. フライパンに油を少し入れ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、角切りにした肉を加えて色が変わるまで炒めます。

5. 次に、さいの目切りにしたキュウリとニンジンを加えてしばらく炒めます。

6. 鶏ガラスープを加え、醤油を加えてスープが沸騰するまで煮込み、最後にごま油を加えます（鶏ガラスープがない場合は水を加えます）

7. スープを濾し、角切りにした肉と野菜を加える

8. これが濾したスープです。冷まして置いておきます。

9. スープがほぼ冷めたら、卵液と混ぜます。割合は、卵液1に対してスープ1.5〜2です。より柔らかく食べたい場合は、卵液1に対してスープ3に変更してください（熱すぎるときは混ぜないでください。そうしないと、卵液が加熱されてしまいます）。

10. 混ぜた後、2回ふるいます。ふるう目的は、不純物を取り除き、卵液をより滑らかにすることです。

11. シチュー鍋とその他の材料を準備する

12. 卵の混合物をシチュー鍋に注ぎ、角切りにした肉と野菜、干しエビを加えてよく混ぜる。