おいしい鴨肉の作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にする人には必ず何か問題があることに気づくでしょう。このようなことが起こらないようにするには、家で食事をするようにしてください。もちろん、料理が難しいと感じたら、私と一緒においしい鴨肉の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. 鍋に冷水を注ぎ、鴨の足を加えて沸騰させ、鍋から取り出します。

2.1 鍋に水を加え、湯がいた鴨の足、玉ねぎ、生姜、コショウの実を加えます。料理用ワインを注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火で30分煮ます。

3.2 生姜は薄切りにし、ネギは細切りにし、胡椒は洗います。

4. 調理後は冷水に入れて冷まします。

5. 容器に薄口醤油、オイスターソース、酢、砂糖、唐辛子粉（オーブンで食材がほぼ焦げたら余分な粉を取り出すととても香ばしくなります）、ラー油、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えてよく混ぜます。

6. 細長く切ってお皿に盛ります。鴨肉にかけ、炒りゴマをふりかけて完成です。

今回編集長が紹介する、おいしくてさっぱりとした鴨肉の作り方は、実は難しくありません。丁寧に作ってみれば、きっと期待通りの効果が得られて、おいしく食べられますよ！