普通の小麦粉を使った伝統的なパンの作り方冷蔵発酵法

健康を保つには、日々のケアが欠かせません。健康的な食生活は健康を保つのに効果的です。市場で野菜を買ってきて自分で調理するのは比較的健康的です。普通の小麦粉を使って冷蔵発酵させる昔ながらのパンの作り方は実はとても簡単で、健康を大切にする人におすすめです。

1. 生地の材料をすべて混ぜて、12時間以上、3日以内に冷蔵庫で冷やします。私は32時間発酵させました。終わったら取り出してください。生地の材料（バター以外）を全てパン焼き機に入れ、滑らかなボール状になるまでこね、バターを加えて約23分間こねます。

2. 生地を取り出し、まな板の上で数回叩いて、薄すぎない大きめの手袋の膜を作ります。

3. 生地を密閉プラスチックボックスに入れて、2倍の大きさになるまで発酵させます。

4. まな板に小麦粉を少々ふり、生地を9つに分けて均一にこね、ラップで包んで15分ほど放置します。

5. 生地を約35cmの長さに伸ばします。片手で生地の真ん中を持ち、もう一方の手で折りたたんだ生地をねじります。真ん中のスペースに詰め、両端を折り込みます。花びらが5つになるようにするのがベストです。

6. 天板にのせてオーブンに入れ、底に沸騰したお湯を入れた鍋を置き、2倍の大きさになるまで2度目の発酵をします。

7. オーブンを180度に予熱し、36〜40分間焼きます。

8. パンの真ん中がきつね色になったら、アルミホイルで覆います。

9. パンが焼き上がったら乾燥ラックに移し、すぐに液体バターを塗り、冷めたら袋に詰めます。

10. 良いセカンドショットの出現

11. 最初のヘア手術後

12. 10インチのケーキ型に油を塗っておくとくっつきます

13. ワンショット

14. 写真を撮り終わる前に、すでに3つ食べられていました

普通の小麦粉と冷蔵発酵で作る昔ながらのパンは、簡単に作れる一品です。長時間残業して料理をする時間がないという人にも、ぜひ作ってみてください。蒸してお好みの味付けをするだけで出来上がります。