豚の頭の辛い炒め物の作り方は？

日常生活では、豚の頭は一般的な家庭料理であり、豚の頭を調理する方法はたくさんあります。豚の頭をピリ辛に炒めたものは、味が良いだけでなく、栄養価も豊富です。調理も非常に簡単で、食欲を増進できます。まず豚の頭をスライスし、玉ねぎとピーマンを加えて調理して食べることができます。作り方は簡単で、自宅で簡単に作ることができます。

豚頭のピリ辛炒め

原材料：

豚の頭300グラム、玉ねぎ半分、赤ピーマン10個、ピーマン2個、半分に切ったタケノコ小袋1個、セロリ少々、ネギ、生姜、赤油辛口ソース大さじ1杯、薄口醤油大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、チキンエッセンス。

練習する：

1. 生姜は千切り、ネギはみじん切り、ピーマンと赤ピーマンは小口切り、豚の頭は小口切り、玉ねぎは小口切り、セロリは細切り、タケノコは冷水に30分ほど浸して塩抜きをします。

2. 鍋にきれいな水を注ぎ、セロリと豚の頭を別々に茹で、水気を切って置いておきます。

3. 中華鍋に適量の油を入れ、赤油の辛いソースを加え、ネギと生姜を加えて炒めます。

4. 湯がいた豚の頭を加えて数回炒め、料理酒を加え、薄口醤油を回しかける。

5. 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、たけのこ、セロリを加えて1分ほど炒めます。

6. 食べる前にチキンエッセンスを加えて味を整え、ごま油をかけて全体によく炒めてから食べる。

スパイシーな豚の頭のレシピ

製造工程

1. ピーマンを洗って斜めに切ります。生姜とニンニクは薄切りにします。

2. 豚の頭を薄く切ります。

3. 鍋に植物油を入れ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

4. スライスした豚の頭を入れて弱火で炒めます。

5. 豚の頭のスライスが透明になったら、刻んだ唐辛子を加えて弱火で均等に炒めます。

6. 醤油を適量加えてよく混ぜます。

7. 塩を少々ふりかけてよく混ぜます。

8. みじん切りにしたニンニクを加え、よくかき混ぜて火を止めます。

豚の頭をスパイシーに調理するためのヒント

1. 豚の頭の先には赤身の肉が多く、香りがよく、脂っこくなく、弾力があります。

2. 唐辛子とニンニクは脂っこいので、酢を少し加えるとおいしくなります