翡翠餃子の作り方

お子さんはいらっしゃいますか？子どもたちの食べ物について何度も考えていませんか?もしそうなら、あなたは資格のある有能な親です。もしそうでないなら、今から学び始めることができます。さまざまなおいしい食べ物は、間違いなく子供の心身の発達に有益であることを知っておくべきです。さて、翡翠団子の作り方をご紹介します。

1. 豚肉は半日前に洗って小さな角切りにし、ネギと生姜はみじん切りにします。新鮮なエビをみじん切りにした肉に混ぜ、塩、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、薄口醤油、コショウパウダー（コショウ水でも可）、コショウ、チキンエッセンス、MSG、茹でたピーナッツオイル50グラムを加えてよく混ぜます。

2.12 チャイブを刻んで置いておきます。

3.21 キャベツを洗って刻みます。キャベツの水分を減らすために少量の塩を加えます。

4.1 ほうれん草を洗って湯がき、冷水ですすいでください。

5.2 キャベツの水気を絞り、ネギに加え、炒めたピーナッツオイルを加えてよく混ぜ、塩を加えてさらによく混ぜます。次に、マリネした肉の詰め物を加え、適量のチキンエッセンスとMSGを加えてよく混ぜます。

6.1 ボウルに小麦粉を入れ、小さじ一杯の塩とピューレにしたほうれん草を加えます。ピューレにしたほうれん草を入れた容器に少量の冷水を注ぎ、小麦粉に数回に分けてゆっくりと加えます。生地が形成されるまで箸でかき混ぜながら加えます。ボウルの底に少し乾燥した粉が残る場合があります。

7.2 フードプロセッサーを使ってピューレ状にします。

8.1 生地が膨らんだら、生地を切り取り、細長く伸ばします。

9.2 小麦粉をこねて生地を作ります。10分間休ませた後、滑らかな生地になるまでこね続けます。ボウルに入れて蓋をし、さらに20分間休ませます。

10. ナイフを使ってストリップを切り分けます。最初に 1 つを切り、それを半円状に巻いてからもう一度切り、次に巻き戻してもう一度切り、このプロセスを繰り返します。

11. 粉をふりかけて手で生地を平らにします。

12. 麺棒を使って、真ん中が少し厚く、端が薄くなるように餃子の皮を伸ばします。

13. 餃子の皮に適量の具材を入れる

14. 半分に折り、皮の真ん中をつまみます。

15. 左手と右手の人差し指と親指でそれぞれ餃子の左右の端をつまみ、少し力を入れて中央に向かってつまんで絞ると、餃子が包まれます。

16. 水が沸騰したら、スプーン一杯の塩を加え、餃子をゆっくりと鍋に入れます。調理中は、スプーンを使って鍋の縁に沿って水をそっと押し、水の回転で餃子を動かすようにします。こうすることで、餃子が鍋の底に張り付かず、ドロドロになりません。

17. 鍋に蓋をします。餃子が茹で上がったら、小さなボウルに冷水を入れ、再び鍋に蓋をします。これを 3 回繰り返します。これは「3 ポイント 3 オープン」と呼ばれます。

18. 3回目の沸騰後、小さなボウルに冷水を注ぎ、餃子を盛り付けます。

今日は翡翠餃子のレシピを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。もしお口に合うなら、ぜひ試してみてください。きっとその味を気に入っていただけると思います。