上海の郷土料理豚肉の揚げ物のレシピ

誰もが衣食住が保障される生活を求めていますが、現実はそう良くありません。だから現実に生きるなら、必然的に自分で料理をする必要が出てきます。料理を上手に作るには、完璧な方法と手順が必要です。では、私と一緒に上海名物の豚肉の揚げ物の作り方を学んでみましょう。

2. 別の鍋に水を沸かし、結び目状にしたネギを加えます。水が沸騰したら肉を入れ、鍋に蓋をして弱火で肉が柔らかくなるまで約2時間煮ます。

3. 肉に火が通ったら、油鍋を熱し、油の2/3程度を入れます。

4. 油が熱くなったら、大きめの肉を取り出し、水を切り、すぐにフライパンで揚げます（油の飛び散りに注意してください）。大きめの肉を約6分間揚げます。焦げたり底にくっついたりしないように、時々裏返します。

5. 揚げた後、すぐに肉を冷水に浸して、肉に皮を形成させます。次に次のピースを揚げます

6. すべてを炒め終わったら、フライパンの油を捨て、醤油、塩、砂糖、先ほどの煮込みのスープを加えてスープを作り、肉をしばらく煮ます。

7. 取り出して大きな容器に入れて乾燥させます。食べるときは、ボウルにタケノコや黒キクラゲなどを入れ、漬け込んだ肉をスライスして表面に並べます。お好みで塩、砂糖、醤油などの調味料を加え、火が通るまで蒸します。

主婦の皆さん、今日学んだら料理の腕が格段に上がると思います。友達とシェアして、上海名物の豚肉のフライを作り始めましょう。