白縞チキンの調理方法

白縞鶏は私たちの日常生活でよく食べられている鶏の一種で、特に北部で人気があります。さらに、白縞鶏の肉は非常に柔らかく、大きさも大きいため、人々の食欲を大いに満たすことができます。一般的に、白縞鶏は煮込み料理で、キノコや椎茸を加えるとさらに美味しくなります。では、料理を始めたばかりの人にとって、白縞鶏の煮込み方は何でしょうか?

方法1:

材料

材料

白縞模様の鶏 1羽

原材料 オイル

塩少々

生姜 15g

花椒

アニス適量

コリアンダー

準備時間: 10分以内

準備時間 10〜20分

白縞チキンの調理方法：

1. 鶏肉に数か所切り込みを入れる

2. 味が染み込みやすいように脚に小さな切り込みを入れます。

3. 沸騰したお湯で数分間煮る/4. 圧力鍋に入れて生姜のスライス、胡椒、その他の調味料を加える

蓋をして火にかけ、約 25 分ほど沸騰するまで調理します。

方法2:

材料：スーパーで買った白帯鶏（洗って刻んだもの）

材料： コリアンダーのみじん切りとネギのみじん切り（必要に応じて）

調味料: ネギ 1 本 (結んだ状態)、生姜 1 片 (砕いた状態)、コショウ (白) 小さじ 1 杯、MSG 少々、塩少々

操作:

1. 鶏肉をシチュー鍋に入れ、冷水（材料がかぶるくらい）を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除きます。

2. ネギの節、生姜、コショウ、MSGを加え、火を弱めて鍋に蓋をし、弱火で15分煮ます。

3. 塩を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮込み、スープボウルに注ぎ、コリアンダーのみじん切りとネギのみじん切りを散らしてお召し上がりください。

（注：原料が鶏肉などの場合は、もう少し長く煮込んでもよいでしょう。また、浸しておいたキノコを数個加えると、さらにおいしくなります。）

方法3:

材料

料理酒 1スプーン

生姜5枚

ネギの根

塩

月桂樹の葉 3枚

スターアニス 1個

白縞模様の鶏 1羽

白縞チキンの調理方法

鶏肉を丸ごと切り​​刻み、きれいな水で洗い、冷水を入れた鍋に入れます。鶏肉を水に浸し、水が沸騰したら血を取り除きます。次に、生姜のスライス、料理酒、ゴマのスライス、スターアニス、適量の塩を加えます。鍋に蓋をして、中火から弱火にします。約 50 分間煮込みます。鶏肉が箸で刺さるようになったら出来上がりです。味を引き立てるために、盛り付けた後にコリアンダーをふりかけます。