ヘチマスライススープの作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。それでは、ヘチマスープの具体的な作り方をご紹介します。

1. ヘチマの皮をむき、洗ってさいの目切りにし、果肉を薄切りにして、小さじ1杯の澱粉と塩を加えてよく混ぜます。

2.フライパンに油を入れて60％になるまで熱し、もやし（もやしがない場合は、代わりに辛子漬けを使用できます）を加え、香りが出るまで炒めます。

3. 約1ポンドのスープまたは水を加え、沸騰させてヘチマのかけらを注ぎます。適量の塩と大さじ1杯の油を加えます（スープで調理する場合は、油は必要ありません。ラードは非常に香りがよいですが、健康には良くありません）。

4. 蓋をしてヘチマが柔らかくなるまで煮込み、肉のスライスをスープの上に広げます。適当にかき混ぜないように注意してください。そうしないと、肉片のデンプン質がスープに混ざり、スープが非常に濃くなり、見栄えが悪くなります。

5. 肉のデンプンが固まったら、肉を裏返してスープに沈めます。30秒ほど煮てよくかき混ぜ、出来上がりです。

今日はヘチマスライスのスープをご紹介できてとても嬉しいです。ぜひ試してみてください。きっと満足できる体験になるでしょう。