バターミルクカントリーブレッドのレシピ

お子さんはいらっしゃいますか？子どもたちの食べ物について何度も考えていませんか?もしそうなら、あなたは資格のある有能な親です。もしそうでないなら、今から学び始めることができます。さまざまなおいしい食べ物は、間違いなく子供の心身の発達に有益であることを知っておくべきです。それでは、バターミルクカントリーブレッドの作り方をご紹介します。

1. バターミルクを準備します。レモン汁（私は代わりにアップルサイダービネガーを使用しました）を牛乳に加え、よく混ぜて 10 分間放置します。牛乳は綿状または塊状になります。

2.12 バターミルク、水、オリーブオイル、砂糖、卵を順番に大きめの容器に注ぎ、よく混ぜます。小麦粉約60グラムに重曹と塩を混ぜ、上記の混合物にふるい入れます。よく混ぜたらイーストを加えてかき混ぜ、15分間そのまま放置します。

3.21 小麦粉を毎回約30グラムずつふるい入れ、均一に混ぜ、この工程を繰り返します。一度に小麦粉をふるい入れすぎると、簡単にダマができてしまいます。生地が混ぜにくくなってきたら、手でこねるようにしましょう。最初に使用する容器が十分に大きくない場合は、代わりにまな板の上で作業してみてください。

4. 小麦粉の量は特に決まっていません。生地の表面が比較的滑らかで少し粘り気が残る程度までこねれば大丈夫です。ボウルの縁に沿ってオリーブオイルを少し注ぎ、生地を裏返して表面にオイルを塗り、膨らんだ後に取り出しやすくします。ラップで覆い、大きさが2倍になるまで発酵させます。

5. 生地を小麦粉をふった台に移し、軽くたたいて空気を抜き、短辺が型の長さとほぼ同じになるように長方形に形を整えます。長手方向に沿って片側から巻き上げます。巻く前にレーズンを散らしましたが、散らさなくても大丈夫です。巻くときに両端を中央に向かってゆっくり押すのがベストです。そうしないと、型よりも長くなりやすくなります。

6. ジョイント部分を指でつまんで、型の中に下向きに置きます。焼き上がった後に取り出せないのが心配な場合は、少量のオリーブオイルをつけたペーパータオルで型を拭いたり、スプレーオイルを使うといいでしょう。ラップで覆い、大きさが2倍になるまで発酵させます。生地が湿っていると、膨らんだ後にラップにくっついてしまうので、私は通常、そのままオーブンに入れて膨らませます。

7. オーブンの下層に置き、低温加熱を選択し、180度で20分焼きます。この手順は、オーブンのサイズと出力によって大きく異なります。パンの表面が均一に焼き色がついて、ナイフや竹串を刺しても何も付かなくなったら完成です。フライパンから取り出し、ラックに置いて冷まします。

このバターミルクカントリーブレッドは本当に魅力的です。この記事を読むたびに、自分でも作ってみたくなります。皆さんはどう思いますか。