ストレスがたまっている、食生活が不規則である、健康状態が良くないといった不満を訴える人は少なくありません。実際、休んでいるときには料理を習って、週末に自分にご褒美を与えることもできます。次はふわふわのシフォンケーキを紹介します。ぜひ時間を見つけて作ってみてください。 1. 卵白と卵黄を2つのきれいなボウルに分けます 2. 卵白にレモン汁を数滴加える 3. 低速で泡が粗くなるまで泡立て、砂糖20グラムを加える。 5. 湿った泡ができるまで高速で泡立てます。(泡立て器のヘッドを引き上げると、矢印が曲がります) 6.残りの砂糖20グラムを卵黄のボウルに加える 7.サラダ油を加える 8. 牛乳を加え、完全に混ざるまで低速で混ぜる 9. 小麦粉をふるいにかけて 10. 泡立て器で数回かき混ぜ、完全に混ざるまで低速で混ぜます。 11.メレンゲの1/3を卵黄のボウルに入れてよく混ぜます。 12. 卵黄のボウルをメレンゲのボウルに注ぎ、素早く混ぜます。 13. 8インチのチムニー型に生地を80%まで流し込む 14. ケーキ型をテーブルに数回叩きつけて気泡を抜きます。 15. ケーキ型を予熱したオーブンに入れ、160度、35分、中層と下層、上層と下層を加熱する。 上記の手順からわかるように、柔らかいシフォンケーキを作るのは難しくありません。さあ、キッチンに行って試してみましょう。努力して初めて、この料理がいかに美味しいかが分かるでしょう。 |
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