家庭でできるナスの煮箱の作り方とは？

ナスは食卓でよく見かける野菜で、調理方法もさまざまです。煮込みたいなら、そのまま煮込むこともできます。炒めたいなら、ピーマンと一緒に炒めることもできます。揚げたいなら、ナスの箱詰めもできます。つまり、ナスの食べ方はいろいろあり、選ぶ方法によって変わります。また、ナスは食べると健康に良いので、ナスの煮込み箱の一般的な作り方は何ですか？

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食品成分

【材料】長ナス2本、豚バラ肉100グラム、唐辛子1本、ニンニク5片、油適量。

【調味料】醤油2杯、砂糖1杯、酒2杯、油（15杯）、塩（1/3杯）、チキンパウダー（1杯）、コーンスターチ（1杯）、スターアニス2粒、ネギ3本（みじん切り）、ニンニク3片（薄切り）、コリアンダー2本（みじん切り）、豆板醤1杯、澱粉1杯、水を加えてソースを作る。

1. ナスは縦に4つに切り、横に切り分けます。豚バラ肉は細切りにします。

2. 唐辛子をスライスし、ニンニクを潰します。

3. フライパンに油を熱し、ナスを入れて炒め、すぐに取り出します。

4. 鍋に油をスプーン2杯入れ、まず唐辛子とニンニクを炒め、次に豚肉の細切りを加えて色が変わるまで炒め、揚げたナスを加え、醤油、砂糖、酒、少量の調味料を加えて出来上がりです。

栄養価

1. 心臓血管系を保護し、壊血病を予防する：ナスはビタミンPが豊富で、人体細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心臓血管機能を維持します。さらに、ナスは壊血病を予防し、傷の治癒を促進します。

2. 胃がんの予防と治療：ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に一定の効果があります。さらに、ナスには癌熱を消す効果もあります。

3. 抗老化：ナスには出血を予防し、抗老化する働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。