白草果の食べ方

ツァオコは草本植物の果実です。果実が熟して乾燥すると、私たちが目にするツァオコになります。ツァオコには独特の香りがあります。料理にツァオコを加えると、料理がさらに美味しくなるだけでなく、料理の魚臭や羊肉臭も取り除かれます。そのため、肉や魚などの料理を作るときは、ツァオコを加える必要があります。ツァオコはキッチンでよく使われる調味料です。

草の実と一緒に煮込んだ牛肉はとても美味しいです。

材料：

牛すね肉 3000g、グラスフルーツ 3個

調味料:

ネギ少々、生姜少々、醤油少々、黄ソース大さじ1杯

練習する：

牛肉を洗って調味料を用意し、牛肉を大きめに切り（1枚あたり300～400グラム）、きれいな水に4時間以上浸して魚臭さを抜き、途中で水を数回交換します。ネギは切り分け、ショウガはスライスし、カルダモンは包丁の背で平らにします。牛肉を冷水に入れて強火でじっくりと茹で、取り出してすすいで、鍋に戻し、カルダモン、ネギ、ショウガ、薄口醤油、黄味噌を加えます。きれいな水を牛肉がかぶるくらい加え、強火で沸騰させ、中弱火にして20分間煮ます。牛肉をカルダモンと一緒に煮て、お召し上がりください。

【調理のコツ】

1. 血の臭いを取り除くには、牛肉をきれいな水に 4 時間以上浸すのが最適です。

2. 3歳未満の子供には味噌を加える必要がありません。味噌は軽くて子供の健康に良いです。

3. 牛肉を煮込んだスープは捨てずに、厚手のビニール袋や箱に入れて冷凍保存します。次回牛肉を煮込むときに使えます。数回煮込むと古いスープになり、古いスープで煮込んだ牛肉はより美味しくなります。

4. 煮込んだ牛肉は自然に冷めた後の方が切りやすくなり、冷蔵保存するとさらに美味しくなります。

5. 小さなお子様の場合は、食べる前に食べ物を十分に温めることをお勧めします。そうしないと、お子様の胃を痛めてしまいます。

草の実の役割：

1. 鎮咳去痰作用：

この製品に含まれるα-ピネンとβ-ピネンには鎮咳・去痰作用があります。 1,8-シネオールには鎮痛、解熱、抗喘息作用があります。

2. 抗炎症・抗菌作用：

ベータピネンには強力な抗炎症作用と抗真菌作用があります。ゲラニオールには抗菌・抗真菌作用があり、Trichophyton mentagrophytes および Microsporum audouinii に対する最小発育阻止濃度は 0.39 mg/ml です。

3. その他の機能: