四川風牛肩肉の赤大根煮

健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。そこで、まずは「四川風牛肩肉と紅白大根の煮込み」のレシピについてお話したいと思います。

1. 牛肩肉を3cm角に切り、鍋に冷水を入れて沸騰するまで煮る。水面に浮いたものをすくい取り、水を捨てる。

2. 鍋に豆ペーストと胡椒を入れて炒め、牛肉を加えてさっと炒め、スープ、濃い口醤油大さじ1杯、各種スパイス（私はサンナイ、アニス、砕いた草の実、月桂樹の葉、白胡椒を使用しました）、乾燥唐辛子2～3個、氷砂糖数個を加えて2時間煮込みます。

3. お好みに合わせてみじん切りにしたニンジンを加え、30 分ほど煮込んでからお召し上がりください。熱いうちにみじん切りにしたコリアンダーを散らします。

今日の四川風の料理、赤大根と白大根の牛肩肉の煮込みは、美味しくてヘルシーです。とても魅力的ではありませんか？シンプルで栄養たっぷりで濃厚です。主婦の皆さん、ぜひご家族のために作ってみてください。