うなぎの煮付けの作り方

お腹が空いたら、モバイルアプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのような生活に慣れているかもしれませんが、外で食べる食べ物がこんなに単調で、蝋のような味がするとは思わないでしょう。だから、よりおいしく食べるためには、私から鰻の煮物の作り方を学ぶ必要があります。

1.121 約1インチの長さに切ります。

2.212 うなぎをきれいにし（これはかなり難しい）、血を抜き、味付けしやすいように切り分けます。

3.12 うなぎの水気を切ります。

4.21 材料を準備します。

5. 材料を準備します。ニンニク 12 片を半分に切り、生姜をスライスし、緑と赤のピーマンを細かく切ります。

6. フライパンにもう少し油を注ぎます。

7. 油が熱くなったらニンニクとショウガを加えます。

8. ニンニクとショウガを黄金色になるまで炒めます。

9. 鰻を入れて炒めます（ひっくり返すには大きすぎるので、写真ではよく分かりません）。

10. 色が変わるまで炒め、4分の3くらい火が通ったら調味料を加えます。

11. 適量の塩を加えます。

12. 料理酒をさらに加えて、しばらく煮ます。

13. 適量の醤油を加え、蓋をして煮る。

14. 緑と赤のピーマンを加えます。

15. 適量の熱湯を加えます。コツがあるんです、と母が言っていました。魚臭さが出ているときに、冷たい水を加えると魚臭さが抑えられるので、熱湯を加えるのが一番いいそうです。

16. 少量の白酢を加えると、うなぎの切り身は柔らかくサクサクになりますが、欠点が 1 つあります。ピーマンが黄色く変色してしまうのです。白酢を使うかどうかはあなた次第です。私の母は白酢を使っています。

17. 蓋をしてしばらく煮ます。

これを見て、上で紹介した鰻の煮付けの作り方に怖気付かないでください。プロセスは少し長くなりますが、実際に実行すると非常に一貫性があります。したがって、記憶が新しいうちに実行してください。