本格的な煮込み料理

豚バラ肉の煮込みは誰もが知っているはずで、とても有名な料理で、特に美味しいです。豚の内臓は腸、心臓、肝臓、肺などであり、栄養価が非常に高く、脾臓を強化するだけでなく、血液を補給します。ビタミンやタンパク質も豊富です。冬に本格的な豚の内臓煮込みを食べると、温かくて美味しく、栄養価も高く、人々に深く愛されています。自宅で作りたい場合、どのようにしますか？見てみましょう。

煮込んだ魚子は満州族と漢族の伝統的な軽食です。豚の腸を主に使用し、豚の心臓、豚の胃、豚の肺などを使用し、豚の肝臓は使用せず、煮込んで調理します。豚大腸は乾燥を保湿する効果がありますが、冷え性なので脾虚の人は食べる量を減らした方が良いでしょう。

本格的な煮込み料理の作り方：

材料

豚腸500g

賦形剤

小麦粉

醤油 20g

タマネギ

コリアンダー

セロリ 50g

ニンニク

ジンジャー

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方法/手順

1.小麦粉を使って大腸をこすると、腸の粘膜を傷つけずに洗浄しやすくなります。味も良くなりました。裏返して洗って、また裏返します。

2.こすってきれいにしてから、きれいな水で洗い流します。

3.洗った大腸を鍋に入れて火にかけます。洗った大腸の水分は大腸を茹でるのに十分です。さらに水を加えて沸騰させる必要はありません。

4.取り出してぬるま湯で洗います。

5.大腸を細かく切ります。

6.鍋にきれいな水を加え、豚の腸を入れて沸騰させ、泡を取り除きます。

7.ネギと生姜を加える。

8.セロリのセグメントを追加する

9.沸騰したら弱火で1時間煮ます。醤油を加えて沸騰させます。

1 0.火から下ろし、コリアンダーとみじん切りにしたニンニクを加えて盛り付けます。

予防

セロリは魚臭さを消し、香りを増す効果もあります。料理酒がなくてもスープは魚臭くなりません。

栄養価：豚大腸には乾燥を保湿し、欠乏を補い、喉の渇きを癒し、出血を止める効果があります。衰弱や喉の渇き、直腸脱、痔、血便、便秘などの症状の治療に使用できます。食用効果：性質上甘く、わずかに冷たく、大腸の経絡に入ります。主に血便、血便、痔、直腸脱などの治療に使用されます。新鮮な豚の腸は乳白色で、やや硬く、粘液質で湿っており、膿疱や病変はなく、劣化や悪臭もありません。緑色で、硬度が低下し、粘度が増し、腐った臭いがする場合は、品質が悪く、腐った腸です。一般的に言えば、若者が多く食べることは問題ありませんが、中高年は動物の内臓物に高コレステロールが含まれているため、また高血圧、高血中脂質、糖尿病、心血管疾患や脳血管疾患の患者は食べ過ぎないようにするため、食べる量を減らす方が良いでしょう。