鶏砂肝入りキュウリ炒めの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、鶏の砂肝ときゅうりの揚げ物を紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1. きゅうりをスライスしますが、あまり薄く切りすぎないようにします。生姜とニンニクをスライスし、鶏の砂肝を塩で洗い、きれいにこすって水を切ります。

2. 鍋を沸騰させ、鶏の砂肝、少量の生姜スライス、少量の塩を加え、砂肝に火が通るまで約 8 分間煮ます。

3. 鶏の砂肝を取り出し、スライスします。熱さが心配な場合は、切る前に冷水で洗ってください。

4. フライパンを熱し、少量の油を加え、キュウリのスライスを加えて60%火が通るまで炒め、少量の塩を加えます。別にしてお召し上がりください。

5. 別のフライパンに油を入れて熱し（もちろん、何を調理する場合でもフライパンは洗う必要があります）、ニンニクとショウガのスライスを炒めます。鶏の砂肝は火が通っているので中火で大丈夫です。そうでないと焦げてしまいます。

6. 鶏の砂肝と少量の料理酒を加え、数回炒めます。

7. オイスターソースをスプーン半分ほど加えてよく混ぜます。

8. きゅうりを加えてよく混ぜ、適量の塩を加えます。先ほどきゅうりを炒めるときに塩を少し加えたことに注意してください。きゅうりを加えると、鶏の砂肝がそれほど乾燥しなくなり、ちょうどよくなることがわかります。

9. 鍋から出すととても良い香りがします。

今日は砂肝ときゅうりの唐揚げの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、全体的なプロセスは非常にシンプルで、簡単に習得できます。少し時間をかけて上記の手順を実行してください。