台湾の蓮の実ペーストと卵黄の月餅の作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、台湾の蓮の実ペーストと卵黄の月餅の作り方をお教えします。

1. 生地の材料を準備する

2. 様々な粉を混ぜてふるいにかける

3. 残りの材料を加える

4. 生地を均一になるまでこねる

5. 塩漬け卵黄を4つに分ける

蓮のペースト6.15g、真ん中に小さな穴を開ける

7. 卵黄を加える

8. 包んでボール状に丸める

9. 蓮の実ペーストと卵黄のフィリングをすべて準備し、生地をそれぞれ 12 グラムの小さなボールに分けます。

10. 生地を平らに伸ばし、用意しておいた具材を入れます。

11. まとめる

12. 角を一つずつ丸めます。

13. 月餅の型に小麦粉を少量ふりかけ、均等に混ぜます。

14. 余分な小麦粉を捨てて月餅のベースに加える

15. パターンを押し出す

16. 天板にのせて、200～220度に予熱したオーブンで約10分間焼く。

17. 表面に色がつき始めたら、卵液を取り除いてオーブンに戻し、180度に設定して約15〜20分間焼きます。

18. 表面が黄金色になったらオーブンから取り出します

今日ご紹介する台湾の蓮の実ペーストと卵黄の月餅は、とても美味しくて、作り方もとても丁寧です。この手順通りに作ってみれば、きっと成功しますよ。