ジャガイモと豆の煮物の作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性もおいしい料理を作ることの大切さが分かると思います。今日は、じゃがいもと豆の煮物の作り方を紹介します。上手に覚えられますよ。

1. 図に示す通り原料を投入する

2.12 じゃがいもを洗って皮をむき、指の太さに切る

3.21 豆を洗って細かく砕く

4.1 ジャガイモを乾燥させ、デンプンをまぶす

5.2 ニンニクをみじん切りにして、後で使う

6. 鍋に適量の油を入れ、油温が70%になったらジャガイモを1つずつ入れて形が整うまで揚げ、取り出して油温が90%になったら再度揚げます。

7. ジャガイモを揚げるのと同じ方法で豆を2回揚げる

8. 揚げたポテトチップスと豆

9. 鍋の表面に浮いた透明な油を取り除き、鍋の底に溜まった沈殿物を残します。この沈殿物は主に揚げたジャガイモのでんぷん質なので、最後に水でとろみをつける必要はありません。次に、水1カップ、オイスターソース4スプーン、薄口醤油1スプーン、白砂糖1スプーンを注ぎ、スプーンでかき混ぜながらしばらく煮ます。

10. スープが泡立ち始めたら、フライドポテトと豆を加える

11. スプーンを使って軽く数回炒め、中火でしばらく煮込みます。オイスターソースはスプーン4杯で塩味が十分ですが、お好みに応じて増減したり、塩を少し加えたりすることもできます。

料理初心者でもベテランでも、ジャガイモとインゲンの煮込みの具体的な方法を読めば、きっと自分でもできるようになります。だから、心配はさておき、今すぐ行動しましょう。もうすぐ「おいしい料理」が作れるようになると思います。