豆腐とエノキ茸の出会い

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理技術と切り離せないものです。そのため、料理の腕をどんどん上げようと、家で料理を習うことが多いです。今日は、編集長が豆腐皮とエノキ茸の調理法を紹介します。料理の腕をどんどん上げましょう！

1.12 鍋に冷水を入れて沸騰させます。鍋にエノキ茸を入れて40～60秒ほど茹でます。

2.21 エノキ茸を茹でたお湯を使って、豆腐も鍋に入れて茹でます。

3.1 ソースを作る: 醤油25ml、酢25ml、料理酒5ml

4.2 豆腐を茹でて水を切り、千切りにする。

5. ニンニク2片をみじん切りにし、コリアンダーを適量細かく切ります。 （ニンニクとコリアンダーはお好みで省いても構いません）

6. 皿に干し豆腐と水気を切ったエノキ茸を盛り、その上にコリアンダーとニンニクのみじん切りを散らします。

7. 砂糖をさらに10グラム加えます。

8. 用意しておいたソースをかけます。

9. お好みに応じて、ごま油、ラー油、塩を適量振りかけます。

10. よく混ぜます。 （使い捨て手袋を着用し、手で均等に素早く掴んでください）

もしかしたら、あなたの家族の中に豆腐の皮とエノキ茸の作り方を知っている人がいるかもしれません。これで、あなたは実際に料理ができて、自分や大切な人の世話ができることを家族に証明できます。