ナスと大豆の調理方法

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大切な健康をも破壊します。外の食べ物には過剰な量の油と塩分が含まれており、長期間摂取すると深刻な病気になる可能性があることを知っておく必要があります。病気の発生を防ぐために、私たちは自分で料理をすることを学ばなければなりません。さて、今回はナスと大豆の煮物のレシピをご紹介します。

1. 材料: ナス、大豆、ピーマン、赤唐辛子、スターアニス、醤油、ニンニク、胡椒、チキンストック、砂糖、エシャロット、ゴマ油、水、澱粉

2.大豆を8時間浸す

3. 鍋に浸した大豆を入れ、大豆が指半分くらい浸るくらいの水を加え、八角、胡椒10粒程度、塩少々を加えて強火で大豆を煮ます。

4. 沸騰したら20分ほど煮て出来上がりです。

5. ナスを洗って切り分ける

6. 緑と赤のピーマンを洗い、茎を取り除いて切り分けます。ニンニクを刻み、エシャロットを細かく刻む

7. フライパンに油を少し入れ、油が50%熱くなったらニンニクのみじん切りを加え、香りが出るまで炒める。

8. ナスに塩を入れて炒める

9. 醤油を加える

10. 茹でた大豆と水を注ぎます。砂糖を少し加えて20分ほど煮る

11. みじん切りにしたピーマンを加えてスープがとろみがつくまで炒め、ごま油を少し加える

12. チキンエッセンスを加える