おいしいスクリューシュリンプの作り方

スクリューエビは栄養価が非常に高い食品で、人体の免疫機能を高め、性的能力を高め、集中力を維持する機能があります。このため、スクリューエビは多くの人々のお気に入りの食べ物となっています。ネジエビの調理方法は、煮込みネジエビ、塩水で茹でたネジエビ、揚げたネジエビなど、さまざまな方法があります。以下では、これらの料理の具体的な作り方を詳しく紹介します。

1. 煮込んだスクリューエビ

1. 材料

主な材料：エビ300g

付属品: 油、塩、トマトソース15g、料理酒10ml、チキンエッセンス3g、オイスターソース5ml、三温糖5g、ネギと生姜20g。

2. 方法:

①冷凍エビを解凍したら、洗って口と前爪を切り落とし、エビの筋を取ります

②塩、料理酒、玉ねぎ、生姜のスライスを加えて10分ほど漬け込む

③フライパンに油を熱し、エビ、玉ねぎ、生姜を加えて炒める

④エビが赤くなったらトマトソース、料理酒、オイスターソースを加え、

塩、砂糖、チキンパウダー

⑥ 味がしみ込むまで炒める。

2. 塩水で茹でたエビ

スクリューシュリンプのひげを切り落とし、洗って水気を切っておきます。ネギの節を洗い、生姜をスライスして置いておきます。

鍋に生姜、ネギ、水、塩を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、エビを入れて茹でます。エビの殻の両面が赤くなるまで茹でたら裏返します。

鍋から取り出して、緑のコリアンダー、赤と緑、そして新鮮でふっくらとしたエビで飾り付けました。美しくて魅力的です!

注意: エビを調理する前に水を沸騰させてください。強火で素早く調理してください。

3. スクリューシュリンプフライ

材料：大エビ500グラム、玉ねぎ、生姜、料理酒、醤油、塩、チキンエッセンス、砂糖、酢、ごま油。

作り方：

⒈

エビの爪とひげを切り落とし、洗って水を切ります。塩と料理酒を加えて5分間マリネします。

⒉

ジュースに料理酒、醤油、塩、チキンエッセンス、砂糖、酢、ごま油を混ぜます。

⒊

フライパンの油が70%くらい熱くなったらエビを入れ、ピンク色になったら生姜とみじん切りにしたネギを加えて炒めます。

4.

揚げ終わったら、さっと薄めた汁を加え、数回炒めてからお召し上がりください。

4. エビ団子の乾揚げ

材料：

大きなエビ6尾、生姜、玉ねぎ、ニンニク各30g、みりん小さじ1杯、豆板醤小さじ1杯、卵1個。コーン粉 小さじ1杯MSG 1/4 スプーン、砂糖 1/2 スプーン、白酢 1 ティースプーン、醤油 1 ティースプーン、日本のコーンスターチ 1/2 スプーン、ごま油とラー油を各 1/2 スプーン、トマトソース 1 ティースプーン。

練習する：

1. 刃物を使ってエビの背開きをし、エビの身が一列に並ぶようにし、真ん中の腸の泥を取り出し、水で洗い、布で拭きます。次に、卵白半分、コーンスターチ小さじ1杯、塩1/4杯を加えてよく混ぜます。

2. 生姜、玉ねぎ、ニンニクを細かく刻んで置いておきます。

3. マリネしたエビを油鍋に入れ、160℃の中温の油で30秒間揚げ、フライパンから取り出します。鍋に油大さじ1杯を残し、まず辛い豆板醤を炒めます。油が真っ赤になり、豆板醤の香りがしてきたら、生姜、ニンニクのみじん切り、水大さじ3杯、甘酒小さじ1杯を加え、エビの身が柔らかくなるまで煮込み、調味料を加えて炒め、スープにとろみをつけます。最後にみじん切りにしたネギを散らして風味を高め、お召し上がりください。