フレッシュミートパンの作り方

食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではありません。なぜなら、自分の体のために、健康的に食べなければならないからです。健康的に食べるために、フレッシュな肉まんの作り方をご紹介します。

1. イースト菌を220グラムのお湯に溶かし、よくかき混ぜてしばらく放置します。 (お湯の温度は 40 度を超えないようにしてください。手で試してみてください。手よりも少し冷たいはずです。)

2. イースト菌を溶かした水を小麦粉に加え、箸でかき混ぜて粉にします。

3. まな板に小麦粉をふり、生地を乗せて滑らかになるまで15～20分ほどこねます。次に、生地をボウルに入れて、濡れ布巾で覆い、発酵させます。

4. 生地が発酵している間に、パンのフィリングを作ります。ひき肉を大きめのボウルに入れ、ネギを細かく刻んでひき肉に加えます。次に、料理酒、薄口醤油、サラダ油、塩、少量の水を順に加えます。ひき肉がかき混ぜられなくなるまで、箸でひき肉を円を描くようにかき混ぜ、ひき肉に澱粉がまぶされるようにします。

5. 25度の温度で約1時間後、生地が元のサイズの2倍に発酵したら、まな板の上で生地をこね続けて空気を抜き、さらに15分間煮ます。

6. 次に、生地をもう一度こねて長い帯状に伸ばし、生地を切り取って麺棒で丸い皮に伸ばします。

7.生地の中に肉を入れて丸く折ります。

8. パンに包んだら、お皿に一つずつ盛り付けます。（蒸し器に乗せるのが一番です。ドイツの自宅には蒸し器がないので、お皿に乗せて蒸すしかありません）

9. 鍋に冷水を入れ、肉まんを乗せた皿を鍋に入れます。強火で沸騰させ、中火で15～20分蒸すと、香ばしい肉まんが完成です。

今日の肉まんは美味しくてヘルシーです。とても魅力的だと思いませんか？シンプルで栄養たっぷり、そして濃厚です。主婦の皆さん、ぜひご家族のために作ってみてください。