エビとネギの煮卵の作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます。仲の良い友達を招いてエビとネギの煮卵を一緒に作るのは本当に楽しいです。

1. 卵を割り、ザルで数回濾します。

2. 卵液の表面に泡が出ていなければOKです。

3. 干しエビを一掴み、40度のぬるま湯に柔らかくなるまで浸し、みじん切りにしたネギを加えて5分ほど浸します。

4. 別のボウルに卵液の2倍の量の温かいお湯を注ぎ、塩を少し、料理酒を数滴、薄口醤油をスプーン1杯加え、2つのボウルの液体を混ぜます。混ぜた後、水の量は卵液の約4倍の量になるはずです。

5. 味付けした水を卵液にゆっくりと注ぎ、静かに均一にかき混ぜ、泡が見た目に影響を与えないようにボウルの口をラップで覆います。強火で10分間蒸します。

これまでに数え切れないほどの陸や海の珍味を食べたことがある方もいるでしょうし、自分で料理をしたことがない方もいるかもしれません。しかし、エビとネギの煮卵のレシピを読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずなので、すぐに行動してください。