おいしくて歯ごたえのあるゼリーの作り方

ゼリーは夏に欠かせない珍味であり、一種のおやつです。毎年夏になると、このお菓子はどこでも見かけるようになります。街角にある正式な店と仮設の店。ほとんどのゼリーの味には大きな違いはありません。ただ材料が違うだけです。その結果、さまざまな味が生まれました。味にこだわりのある人であれば、何度も味見して比較することで初めて本当に美味しい味を発見することができます。今日はおいしいゼリーの作り方についてお話します。

ゼリーの作り方1：

ゼリーの原料は緑豆から作られたデンプンです。まず、緑豆澱粉を水に溶かして、よくかき混ぜます。鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰しそうになったら、溶かした緑豆澱粉を注ぎ、かき混ぜながら注ぎます。均一にかき混ぜたら、大きな磁器の皿に注ぎ、冷まします。その後、冷水に浸してゼリーを作ります。食べる時は、スクレーパー（ゼリーを削る道具）を使って固まったゼリーに沿って細長く削り、ボウルに入れて、上等な醤油、酢、つぶしたニンニク、千切りにしたニンジン、ゴマペースト、ラー油をかけて混ぜます。このようなゼリーをスクレーパーゼリーといいます。ナイフで細長く切って、調味料をかけて食べるものもあります。

ゼリーの作り方2：

粉と水の比率は1:6です。計量した水のうち1部をまず粉を溶かすために取り、残りの水をコンロで沸騰させてから、溶けた粉のスラリーを鍋に注ぎ、注ぎながら素早くかき混ぜ、透明になるまで混ぜます。その後、火を止めてコンロから取り出し、冷めるまで待ちます。冷蔵保存も可能です。これを行うときは注意してください。溶液が透明になったら、火を止めて放置できます。あまり長く加熱しないでください。透明になったら十分です。

ゼリーの作り方3：

1) 大型スーパーや大型小売店で入手できる緑豆澱粉を用意します。 1 1/2 カップの計量カップを用意します。

2) 小さな鍋に緑豆澱粉 1/2 カップを入れ、同じ計量カップで 6 分の 1 の冷水を小さな鍋に注ぎます。つまり、澱粉と水の比率は 1:6 です。比率が正しければ、どのような計量器具を使用してもかまいません。また、比率に関しては、1:5が好きな人もいれば、1:7が好きな人もいます。

3) 澱粉と冷水を混ぜて澱粉水混合物にします。それをコンロに置き、絶えずかき混ぜながら、鍋の中の混合物が透明になるまで加熱し、準備ができたら火を止めます。注意：かき混ぜる際は、初めは水が熱くない時はゆっくりかき混ぜてください。水が温まり始めたら、継続的にかき混ぜる必要があります。よくわからない場合は、最初から混ぜ続けましょう。ハハ、とにかく、エネルギーを節約することはできません。

4) 加熱した混合物を容器に注ぎ、ゆっくり冷まします。すべてが冷めたら、簡単にひっくり返すことができます。早く冷やしたい場合は、途中まで冷蔵庫に入れて冷めたら取り出すといいでしょう。ただし、冷蔵庫に長く入れすぎると固くなって美味しくなくなってしまうので、私は冷蔵庫には入れず、外でゆっくり冷やすようにしています。

5) 冷めたゼリーをまな板に置き、好みの大きさに切り、容器に入れます。

6) お好みの調味料を加える - 私は重慶出身なので、もちろん辛いものが好きなので、玉ねぎ、ニンニク、薄口醤油、ごま油、塩、酢、ラー油を加えます。よく混ぜて、食べ始めましょう！美味しい

ゼリーの作り方4：

友人からゼリーの作り方を聞かれました。今日は簡単な方法を投稿します。緑豆粉と水の比率は1:5です。

1. このゼリーを半カップと冷水を半カップ使って、均一に混ぜます。この緑豆粉 1 ポンドは 1 袋あたり 2.6 ユーロです。世界中で盗賊となった兄弟は、肉切り包丁を手放して、シュトゥットガルトでアジア系の店を開くことを提案します。

2. 2カップの水を沸騰させ（できれば焦げ付き防止のフライパンで、冷めた後簡単に捨てられるように）、準備しておいた緑豆の粉を注ぎ、ゆっくりとかき混ぜます。

3.色が均一になり、緑豆粉が煮えて固まったら、火から下ろして冷まします。

4.冷めたら冷蔵庫に半日入れて、このように色が白くなったら使えます。

5. ひっくり返して好きな形に切り、混ぜ合わせます。

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水で茹でておいたゼリー、千切りにんじん、千切りセロリを混ぜ合わせます。