マーブルシフォンの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、マーブルシフォンの作り方をお教えします。

1. 卵黄と上白糖を均等に混ぜる

2.牛乳とコーン油を加えてよく混ぜる

3. 低分子小麦粉70gを加える

4. 卵黄ペーストに均等に混ぜる

5. 生地を2等分する

6. 片方に低糖質小麦粉10グラム、もう片方に無糖ココアパウダー10グラムを加える

7. ヘラで粉がなくなるまでよく混ぜる

8. 卵白にレモン汁を数滴加え、粗い泡になるまで泡立てます。グラニュー糖とコーンスターチの混合物を加え、乾いた泡ができるまで泡立て続けます。

9. メレンゲを2つに分け、ヘラを使ってそれぞれオリジナルフレーバーとココア生地に混ぜます。右手でヘラを使って切り、回しながら、左手でボウルを反時計回りに素早く、泡が消えないようにできるだけ速く、優しく回します。

10. 生地が滑らかになるまで混ぜる

11. 2種類の生地を別々に絞り袋に入れる

12. 型に横向きに絞り入れ、箸でかき混ぜる

13. 型を数回叩いて大きな気泡を振り出す

14.オーブンを予熱し、下層、上火150度、下火140度で55分、上火160度で5分焼いて表面の水分を蒸発させる）取り出した後、空中20cmから落とし、すぐに逆さまにして冷まします。

世の中にはマーブルシフォンを愛する人がたくさんいますが、それを作れる人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。