シンプルで美味しい野菜のお粥

野菜粥は多くの人が好んで食べる食べ物の一種です。普通の白米粥とは少し違います。野菜粥は米を主原料とするだけでなく、野菜、にんじん、ひき肉なども使います。もちろん、これらに加えて、お好みの味に合わせて好きな食べ物を加えることもできます。夏はお粥を飲むのに最も適した季節です。暑い気候で食欲がなくなる人が多く、お粥を飲むことを選ぶからです。では、簡単でおいしい野菜粥を作るにはどうすればよいでしょうか。

キャベツ粥：キャベツ100グラムを洗って千切りにし、熱したフライパンで炒め、塩とMSGを加えて味が染み込むまで炒め、ボウルに盛り付けます。 60グラムのジャポニカ米を洗い、適量の水を鍋に加え、強火で沸騰させ、お粥になるまで煮ます。次に、炒めたキャベツを注ぎ、よくかき混ぜて煮ます。このお粥は便秘、丹毒、乳腺炎などの病気の治療に使用できます。定期的に摂取すると、体の病気に対する抵抗力が高まり、動脈硬化、便秘、大腸がんを予防することができます。

菜種粥：菜種150グラムから不純物を取り除き、きれいにし、細かく切り、フライパンで油をひいて炒め、塩を加えて味がなじむまで炒め、器に盛ります。精白した日本米100グラムを洗い、鍋に水を入れて沸騰させ、ほぼ火が通るまで煮込み、揚げた菜種を加えてさらに粥状に煮て食べます。このお粥を定期的に食べると、高齢者は便秘を予防し、老化を防ぎ若々しく見えるようになり、若者は健康を維持し、体重を減らすことができます。

にんじん粥：にんじん200グラムの皮をむき、洗って小さな角切りにし、もち米100グラムを洗い、鍋に適量の水を加え、沸騰したらにんじんの角切りを加え、粥になるまで煮ます。このお粥は脾臓と胃を強くし、体を養う効果があります。血圧を下げ、心臓を強くする効果もあり、定期的に食べると寿命が延び、肌に潤いを与える効果もあります。

クコの実粥：白米100グラムを洗って鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、洗浄して汚染物質を除去したクコの実と氷砂糖を加え、再び沸騰させ、粥が柔らかくなるまで煮ます。このお粥は、体力が衰え、体が痩せている高齢者に栄養を与える効果があります。特に、白髪や髭が生え始めている人に適しています。アンチエイジングやボディビルディングに非常に優れた食品です。

百合粥：百合50グラムと白米100グラムを洗い、アルミ鍋に入れ、適量の水を加え、沸騰させてから粥になるまで煮込み、砂糖を加えます（糖尿病患者には甘味料を加えることができます）。このお粥には、陰液を滋養し、心肺を滋養し、神経を鎮め、咳を和らげる効果があります。肺陰虚による乾いた咳や喀血の治療に使用され、心陰虚による不眠症、神経過敏、精神不安、動悸などの症状の治療にも使用されます。定期的に食べると健康を保ち、病気になりにくくなります。

ヤムイモ粥：ヤムイモ500グラムを細かく粉砕してふるいにかけ、ボウルに入れ、少量の冷水を加えてペースト状に混ぜ、鍋に適量の水を入れて沸騰させ、かき混ぜながらヤムイモペーストを加え、柔らかくなるまで煮込み、好みに合わせて砂糖を加えます。このお粥は腎と精を養い、血液に潤いを与える働きがあります。脾腎虚、皮膚・髪の乾燥、肺虚による乾いた咳などの症状に適しています。長期にわたって摂取すると、体の病気に対する抵抗力が向上し、健康と長寿が促進されます。

ナズナ粥：白米100グラムを洗って鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。次に、洗ったナズナ100グラムを切り刻み、沸騰した白米の鍋に入れて、お粥を調理します。このお粥は栄養が豊富で味も甘く、体の免疫機能を高め、血圧を下げ、胃を強くして消化を助け、麻疹などの春によく見られる病気を予防・治療する効果があります。

ネギ粥：白米100グラムを洗い、鍋に入れて水を加え、沸騰させます。次に、ネギ50グラムを洗って刻み、沸騰した鍋に入れてお粥を作ります。このお粥は、細菌を殺し、陽気を高め、髪の成長を促進し、胃腸の運動性を高め、大腸がんの予防に良い効果があり、血中脂質を下げる効果もあります。摂取上の注意：陰虚や火の働きが過剰な人は食べ過ぎないようにしてください。

セロリ粥：セロリの根を洗い、1回につき150グラム使用し、水を加えて沸騰させ、汁を取り、洗ったジャポニカ米150グラムと一緒に調理します。この粥には、肝臓を落ち着かせ、熱を取り除き、風と湿気を払う効果があります。女性の月経による損失を補い、青白い肌を防ぐことができます。

乾燥してくすんだ肌を明るくし、目を明るくすることができます。

髪を黒くツヤツヤにすることができ、特に成長発達の早いお子様に最適です。

ニンニク粥：ニンニクの皮をむき、鍋に熱湯を入れて茹で、水から取り出し、水気を切って切り分けます。精白した日本米50グラムを洗い、ニンニクを茹でた水に入れて強火で沸騰させ、弱火で煮ます。刻んだニンニクをお粥に加え、火が通るまで煮ます。このお粥には抗結核、抗下痢、血圧降下などの効果があります。定期的に摂取すると脾臓と胃に栄養を与え、健康と長寿を促進します。