塩漬け野菜とタロイモを使った豚肉の作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか？さらに、自宅で食べることができれば、より健康的になります。したがって、友情と健康のために、料理のスキルを習得する必要があります。それでは、塩漬け野菜とサトイモを使った豚肉の作り方をお教えします。

1. 保存野菜を1時間ほど水に浸しておく

2.豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯で約20分間煮ます。魚臭さを取り除くために、水にワインと生姜のスライスを少し加えます。具体的な時間は豚皮の状態によって異なります。豚皮が薄いほど、時間は短くなります。竹の棒を使って豚皮を挿入します。挿入しやすいと良いです。

3. 生姜とニンニクを刻む

4.キハダの実を細かく刻む

5.干しホタテと干しエビをあらかじめ水に20分ほど浸し、洗ってからもう一度水に浸します。浸した水は捨てずに、ジュースを調理するために使用できます。

6. 里芋を2cmくらいの厚さに切る

7. 刻んだ生姜、ニンニク、干しエビ、干しホタテ、漬け野菜

8. 蒸した豚バラ肉に竹串を何度も刺し、皮に塩を薄く塗りつけると、蒸した豚バラ肉の皮に泡が出てきます。

9. 油を60%に熱し、豚バラ肉を入れて揚げます。すぐに蓋を閉めてください。そうしないと熱い油が肉に飛び散ってしまいます。

10. 油が飛び散らなくなるまで約2分揚げ、豚バラ肉の両面が黄金色になるまで揚げる。

11. 豚バラ肉の揚げ物

12. それぞれの面は黄金色

13. タロイモを油で2分揚げる

14. 油、ニンニク、生姜を加え、ホタテと干しエビを加えて1分ほど炒め、塩漬け野菜と山黄皮の果物を加える。

15. 砂糖とオイスターソースを加えて味を整えます。塩と醤油を加える必要はありません。塩漬けの野菜は塩辛いですし、オイスターソースも塩辛いので、味はすでに十分です。さらに加えると塩辛くなります。

16. 塩漬け野菜を数分間炒めて香りが立ったら、干しエビを浸した水を入れて沸騰させます。数分間煮ますが、汁が乾きすぎないように少し残しておきます。汁は約200gあるはずです。揚げた豚バラ肉を水に浸さなかったので、直接蒸しました。底の汁でも効果が得られ、汁が少しあると味が良くなります。

17. 揚げた豚バラ肉を1cmくらいの厚さに切る

18. 薄く切るほど風味がよくなります。

19. 蒸し器に豚バラ肉と里芋を皮を下にして入れ、肉1枚と里芋1枚を並べ、肉と里芋を全て置きます。

20. 肉とサトイモを並べます。豚肉の煮込みの量に応じて、適切なボウルが必要です。大きすぎるボウルは適していません。

21. 煮込んだ豚肉の上に、茹でた野菜と汁を注ぎます。

22. 蓋をして圧力鍋で40分蒸す

23. 圧力鍋がない場合は、蒸し器を使って約1時間半蒸してください。

24. 蒸すときは必ず蓋をしてください。そうしないと、ボウルに水が流れ続け、ジュースが多くなりすぎて味が薄くなります。

25. 蒸し終わったら、別の皿を使います。汁が出るので、少し深めの皿を使いましょう。浅すぎると汁が流れ出てしまいます。蒸し器のボウルを皿で覆います。厚い布で押さえることを忘れないでください。とても熱いので、ボウルをひっくり返します。

26. 煮込んだ豚肉を皿に注ぐ

今回ご紹介する美味しい塩漬け野菜と里芋の豚肉煮込みのレシピは実は難しくありません。丁寧に作っていけば、必ず期待通りの効果が得られて美味しく食べられます！