家庭料理の白身魚の酢煮の作り方

依存的な生活に慣れて、多くの能力を失っていませんか?少なくともほとんどの人は、今では料理をする能力を失っています。全能になりたいなら、絶対にこんな風にはなりたくないはずです。それでは、私と一緒に、家庭料理の白身魚の酢煮の作り方を学んでみましょう。

1. しらすの鱗はとても柔らかいので、剥がさなくても大丈夫だと思います。しかし、私はまだ鱗を取り除くために何気なくそれを削っただけです。腹を切り開き、内臓を取り除き、きれいな水で洗います。

2.12 大きめのボウルに白身魚を入れてマリネします。みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、料理酒、少量の塩、白身魚を混ぜ、10分間マリネします。

3.21 フライパンに油を入れ、70% まで熱します。魚の表面に乾燥した澱粉を薄く塗ります。魚を入れて弱火で皮が黄金色になるまでゆっくりと揚げます。

4.1 フライパンに油を少し残し、ネギと生姜を香りが出るまで炒めます。

5.2 揚げた白ネギ。

6. バルサミコ酢をボウル半分、薄口醤油をスプーン2杯、料理酒をスプーン1杯混ぜ、鍋に入れます。

7. 沸騰したお湯を加えます。煮込み時間が長くなるので、もう少しお湯を追加しても構いません。魚と豆腐が完全に覆われ、指の関節に届くくらいのスープが必要です。

8. 適量の新鮮なビンロウの実ソース、乾燥唐辛子の断片、白砂糖 2 杯 (風味付け用)、白コショウ粉 1 杯、塩 1 杯を加えます。

9. 揚げた白身魚を鍋に入れ、魚の身が完全にスープに浸るまで強火で沸騰させ、その後弱火にして煮込みます。

10. 豆腐も長方形に切って入れます。

11. 鍋に蓋をして弱火で30分煮る。魚が柔らかくカリカリになり、スープが少なくなってきたら、水と片栗粉を加えてサラサラの状態に。

12. 器から取り出して皿に盛り、みじん切りにしたネギを添える。

上で紹介した自家製白身魚の酢煮は、実はとても簡単に作れるので、もうしばらく待っていられますか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。