おいしいブロッコリーの作り方

ブロッコリーはカリフラワーとしても知られ、特に甘い味がして、一般の人々に愛されています。ブロッコリー自体には食物繊維が豊富に含まれており、満腹感を得るのに役立ち、体重を減らしたい人に非常に適しています。同時に、ブロッコリーは優れた抗酸化作用を発揮し、病気やガンの予防に非常に役立ちます。

ブロッコリー炒め

材料

ブロッコリー、ニンジン

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ステップ 1:ブロッコリーの根を少し切り落とし、手で小さな花蕾に分け、洗います。にんじんを洗って皮をむかずにスライスする

ステップ 2:鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら塩を少々加え、ブロッコリーを入れて 1 分間茹でます。あまり長くかけないでください。再び水が沸騰したら、にんじんを入れて1分ほど浸した後取り出します。

ステップ 3:フライパンに油を熱し、ブロッコリーとニンジンを加えて強火で 2 分間炒め、次に少量の塩とチキンストックを加えて炒め、盛り付けます。

ガーリックブロッコリー

材料

材料:ブロッコリー 1本

付属品:オリーブオイル、塩、チキンエッセンス、ニンニク5片

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1.ブロッコリーを洗って小房に分けます。茎の古い皮を剥いて小さな角切りにします。

2.大きめの鍋に水を沸かし、少量の食用油と塩を加えます。水が沸騰したら、ブロッコリーの茎を入れて軽く茹でます。

3.ブロッコリーを加えて緑色になるまで茹でます。その後、水から取り出し、沸騰したお湯に入れて冷まし、水を切り、置いておきます。

4.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、茹でたブロッコリーを加えて炒めます。

5.塩を加えて味付けし、チキンエッセンスを少し振りかけ、水で溶いた澱粉を少し加えて火から下ろし、お召し上がりください。

ブロッコリーサラダ

材料

ブロッコリー、ニンニクみじん切り、ごま油、砂糖、塩、酢、キノコ

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1.ブロッコリーを氷水で茹でます。

2.ニンニクのみじん切り、ごま油、砂糖、塩、酢を混ぜます。私はキノコが好きなので、どこにでもキノコが入っています。

ブロッコリーとエビのソテー

材料

エビ300g、ブロッコリー200g、生姜、塩、醤油、ごま油、植物油

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1.エビの殻をむいて取り出し、洗って薄口醤油に5分ほど漬け込みます。生姜をスライスします。

2.ブロッコリーを細かく切り、沸騰したお湯に少量の植物油を加え、ブロッコリーを1分間茹で、冷水でさっと洗い、水を切り、塩を少々振り、均等に振る。

3.鍋に少量の植物油を入れ、70%の熱さになったら生姜のスライスを炒め、エビを加えて炒めます。

4.エビの色が変わったら、茹でたブロッコリーを加え、火が通るまで炒め、ごま油を数滴加えて、全体に火が通るまで炒め、出来上がりです。

ヒント

生姜には魚の臭みを消す効果があります。エビはあらかじめ薄口醤油に漬けておくと風味が増します。茹でたブロッコリーに塩を少々ふりかけると味が均一になります。緑の野菜を湯通しするときは、水に油を加え、取り出した後に冷水で洗い流すと、緑色を保つことができます。