手作り福州魚団子の作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。それでは、手作り福州魚団子の作り方をご紹介します。

1. サメの肉の皮と骨を取り除き、きれいにします。

2. ナイフを使って魚の身をゆっくりと一方向に削ぎ落とします。

3. きれいに洗った魚の身に水50グラムを加え、ミキサーに入れて魚のペーストを作ります。

4. 大きめのボウルに魚のすり身を入れ、塩を加えてハンドミキサーで一方向に混ぜます。魚のすり身を粘りが出るまで混ぜます。小さなかけらを取ってきれいな水に入れると浮きます。

5. サツマイモ粉を数回に分けて注ぎ、MSGと魚醤を加えて味付けします。

6. 30 分間混ぜ続けます (長く混ぜるほど、魚団子の歯ごたえが増します)。魚のすり身を再びきれいな水に入れて、浮くのを確認します。魚のすり身の出来上がりです。

7. 豚バラ肉のミンチに濃口醤油、塩、砂糖、みじん切りにしたネギを加えて混ぜ、数回に分けて混ぜます。

8. かまぼこを手に持ち、かまぼこの中に具材を入れます。

9. 親指を使って魚のすり身を動かし、具材を覆います。次に、手のひらを軽く握って魚のすり身と具材をミートボールに絞ります。

10. 丸いスプーンを使ってミートボールをすくい上げます。

11. きれいな水を入れた鍋にそっと入れ、水の浮力を利用して魚団子をスプーンから取り出します。

12. すべての魚団子を水に入れたら、中火～弱火（強火ではない）でゆっくりと煮ます。完全に調理されたら、味付けし、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

上記で紹介した手作り福州魚団子は、実はとても簡単に作れるので、もうじき待っていただけますか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。