キビで粥を作ると何がいいですか？

多くの人は、小さな黄色い米について聞いたことがない、あるいは見たこともないと言うかもしれません。実際、この小さな黄色い米は、私たちがよくキビと呼んでいるものです。キビの栄養価は非常に高く、キビを他のものと組み合わせると、さらに栄養価が高くなる可能性があります。キビを食べる方法は3つあります。1つはお粥を作ること、1つはスープを作ること、そしてもう1つは蒸してケーキにすることです。では、お粥を作るときにキビを何と一緒に使うことができるのでしょうか?

最初のキビゼリー

材料: キビ、ヨモギの種子、腐った漬物（さまざまな漬物でも代用可能）、キュウリの細切り、ニンジンの細切り、紫キャベツ、ネギ油、ラー油、山西熟成酢、コリアンダー、塩、MSG。

作り方：

1. キビをきれいな水で洗い、鍋に入れて水を加え、沸騰させます。70% 火が通ったら、よもぎの種を加え、とろみがつくまで煮続けます。

2. 炊いた雑穀を平らな皿に（少量）すくい取り、平らに広げます。冷めたら細切りにします。

3. 漬物、きゅうりの千切り、にんじんの千切り、紫キャベツ、ねぎ油、ラー油、山西熟成酢、コリアンダー、塩、MSGを加えてよく混ぜます。

特徴：なめらかで歯ごたえのある食感、強い米の香り。

2番目のキビカボチャ粥

材料: 今年の新キビ、黄金カボチャ。

作り方：キビをきれいな水で洗い、鍋に入れて水と一緒に煮ます。 70% 火が通ったら、かぼちゃを加えて、お粥が黄金色になり、少しとろみがつくまで調理を続けます。

特徴：黄金色、栄養豊富。

3番目のキビケーキ

材料: キビ粉、コーン粉、小麦粉、重曹。

作り方：

1. キビ粉、コーン粉、小麦粉を混ぜて発酵させます。

2. 発酵した生地に重曹を加え、高さ4cmのステンレス製の平らなトレイに流し込み、オーブンで30分焼きます。

特徴：米の風味が強く、食感も柔らかい。

最後に、キビと細かい穀物は一緒に食べることができます

①二穀粥：雑穀と米を一緒に炊きます。 ② キビと緑豆のお粥。キビと緑豆を一緒に炊き、少量のピーナッツを加えます。 ③ラバ粥。ラバ粥の材料は地域や味によって若干異なります。現代では、真珠米、ハトムギ米、麦粒、黒米などを加えることが多い。また、イチョウ、ユリ、蓮の実、竜眼、緑豆、花豆などを入れて、砂糖漬けの食べ物と合わせることもある。ラバ粥の作り方は比較的簡単です。 ④雑穀と黒砂糖のお粥。 ⑤きび粉蒸しパン。粗粒穀物は、①キビパンケーキ、②キビ粉蒸しパンに加工できます。キビ粉、大豆粉と少量の卵や粉乳を加えると、美味しい蒸しパンが作れます。 ③ キビとヤムイモのお粥：キビ粉とヤムイモ粉を混ぜてペースト状にし、砂糖を加えて食べる。