酸辣牛肉麺の作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切り離せません。中華料理は色、香り、味を重視します。おいしい料理を食べたいなら、もちろん料理の腕は欠かせません。今日は料理好きの友達に酸辣牛肉麺のレシピを紹介します！

1.牛肉をさいの目切りにし、ネギを細切りにし、ニンニクをスライスし、乾燥唐辛子の種を取り除く

2.1 中華鍋に油を入れ、乾燥唐辛子と花椒を加え、香りが出るまで煮る

3.2 牛肉を沸騰したお湯に入れ、色が変わるまで茹でます。

4. 乾燥した唐辛子と胡椒を取り除き、フライパンに油を残し、牛肉の角切りを加えて油がなじむまで炒めます。

5. 牛肉をシチュー鍋に移し、沸騰したお湯をたっぷり入れ、スターアニス、月桂樹の葉、ネギ、ニンニクのスライス、生姜のスライスを加え、薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖、料理酒を加え、水が沸騰したら弱火にして2時間煮込みます。スープを煮詰めすぎないように注意し、十分な量のスープを保ってください。辛いものがお好きなら、乾燥唐辛子を2本加えてもよいでしょう。

6. 牛肉を煮込んでいる間に、別の鍋に水を沸かし、麺を茹でます。麺を冷水で茹でます。煮込んでいる最後の 20 分間に、塩、トマト ソース、熟成酢を牛肉に加えます。盛り付ける前に適量のチリを加え、火を止める前に軽く炒めます。麺をボウルに入れ、牛肉スープを注ぎ、牛肉の角切りをのせ、コリアンダーを散らします。

今日の酸辣牛肉麺は美味しくて健康的です。とても魅力的ではありませんか？シンプルで栄養豊富で濃厚です。主婦の皆さん、ぜひご家族のために作ってみてください。