金沙とうもろこし豆腐の作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりません。より健康的な食事をするためには、まずテイクアウトを食べるという悪い習慣を変えなければなりません。これからは毎日自分で食事を作るのが一番です。作り方が分からない方のために、黄金の砂とうもろこし豆腐の作り方をお教えします。

1. 柔らかい豆腐を用意し、水で洗います。

2.1212包丁を使って豆腐を一辺2cmの立方体に丁寧に切ります。

3.2121鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、適量の塩を加え、角切りにした豆腐を鍋の中にそっと入れて湯がきます。

4. 鍋の水が再び沸騰したら、豆腐を慎重に大きなボウルにすくい取ります（ボウルに入れるときに豆腐が壊れないように、大きなボウルに事前にきれいな水を入れておくことをお勧めします）。

5. 塩漬けアヒルの卵を2個用意する

6. アヒルの卵の殻をむき、黄身だけを取り出す

7. トウモロコシの半分を洗い、ナイフでトウモロコシの粒を切ります（写真のように。この方法で切るのが面倒な場合は、トウモロコシを最初に調理して冷まし、手でトウモロコシの粒を剥くこともできますが、少し面倒です）

8. 鍋に少量の油を加え、50％まで加熱し、弱火にして塩漬け卵黄を加え、ヘラで潰します。

9. トウモロコシの粒と大きなボウルの水を加え、沸騰させます（水の量は多すぎる必要はありません。鍋に入れた後、豆腐の2/3を覆う程度の水で十分です）。

10. 水気を切った豆腐を加え、鍋を軽く振って豆腐にスープをまんべんなく絡めます。

11. 中火で鍋を慎重に揺すりながら、スープがなくなるまで煮ます。食べる前に強火にして、チキンストックと水でんぷんを振りかけてとろみをつけます。

12. 火を止めて、鍋の縁に沿って豆腐を慎重に大きな皿に移します。