桑の実のバラ蒸しパンの作り方

結婚式場に入られたばかりの方は、少し不安を感じていらっしゃいませんか？幼い頃は両親が何でも準備してくれたのに、今はすべて自分でやらなければなりません。不安を感じますか？特に料理。心配しないでください。今から桑のバラ蒸しパンの作り方をご紹介します。

1. 小麦粉に少量の砂糖を加え、桑の実を流水で洗い、薄い塩水に5分間浸します。

2. スプーンを使って桑の実の果汁を絞り出し、残った汁は捨てます。

3. 適量の35度程度のぬるま湯を加え、イーストを加えてよく混ぜ、3分間放置します。

4. イースト水を小麦粉に少しずつ加えて生地をこねます。

5. ラップで覆い、2～2.5倍の大きさになるまで発酵させます。

6. 膨らんだ生地を元の大きさに戻します。より良い質感にするために、もう少し長くこねます。

7. 生地をいくつかの均等な部分に分けます。

8. 1 食分を取り、それを 5 つの均等な部分と 1 つの小さい部分に切り分けます。

9. 小さい部分を、両端が小さく、真ん中が花の中心になる大きな紡錘形に巻きます。残りの 5 つを、端が少し薄くなるように同じ大きさの皮に切ります。図のように折ります。

10. 花の中心から端まで巻き上げます。

11. 全部巻き上げます。

12. 両手で真ん中をつまんで写真のような形にします。

13. 次に真ん中でねじって外します。

14. 切り口を下にして、2つのバラを作ります。

15. 鍋に冷水を入れ、蒸し器を濡れ布巾で覆うか油を塗り、胚芽を入れて蓋をし、胚芽が大きく軽くなるまで2回目の発酵をします。

16. 中火で蒸し、水が沸騰した後も約 10 分間蒸し続けます。具体的な蒸し時間は胚の大きさによって異なります。火を止めた後、蓋を開ける前にさらに3分ほど煮込みます。煮込み中は絶対に蓋を開けないでください。

桑のバラ蒸しパン料理を上手に作るには、まず作り方をしっかり理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。