初めて食べたカニ鍋

最近では、様々な野菜や肉を煮込む食べ方が人気で、味もとても美味しく、特にカニ肉の煮込みは若者の間で大人気です。特にカニ鍋を初めて食べる方は_カニ鍋の食べ方は？カニ肉鍋はカニで作られ、オスのカニを使うのがベストです。食べるときはカニを先に食べるのが一番です。カニは冷えていると生臭くなりますし、冷たいものを食べるのは胃に良くありません。その後に他の具材を食べましょう。

カニキャセロールの作り方：

（１）カニを買う。調理しやすいので、雄のカニを使うのが最適です。雌のカニは卵巣が多く、切った後に小麦粉をまぶす必要があります。そうしないと卵巣が無駄になってしまいます。

（２）カニをブラッシングするときは注意してください。

（３）カニとエビを殺す（エビは材料）。

（4）柔らかい豆腐を角切りにし、鍋に小さじ1杯の塩を入れ、水に2分ほど入れて茹でる。じゃがいもを切って、じゃがいもについたでんぷんを洗い落とし、餅を用意します。

（５）玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意する。ネギは細切りにし、生姜は薄切りにし、ニンニクは薄切りにして、2等分します。

（６）エビとカニの炒め物油が熱くなったら、ネギ、生姜、ニンニクを加え、エビとカニを80％火が通るまで炒めます。雄のカニを使用する場合は、澱粉ソースを少し加えます。まず、メスのカニはコーンスターチでコーティングされており、次に、ジャガイモにはスープを濃くすることができるデンプンが多く含まれています。

（7）ジャガイモを炒める。油が熱くなったら、発酵黒豆（またはピシェン豆ペースト）を加え、残りのネギ、ショウガ、ニンニクを炒め、ジャガイモを加えて炒め、水を加えてジャガイモを煮込み、オイスターソース以外の調味料を加える。じゃがいもが8割くらい火が通ったら、エビとカニを加えて炒め（先にエビとカニのスープを鍋に入れない）、しばらく煮込み、水が足りない場合は水を少し加えます。最後に豆腐、餅、カニの殻を加えます。餅を早く入れすぎるとフライパンにくっついてしまいます。豆腐を早く入れすぎると炒めるときに崩れやすくなります。調理しやすい韓国の餅を購入するのが最適です。最後に、エビとカニを揚げた残りのスープを注ぎ、オイスターソースを加えて煮詰め、火から下ろします。

注: じゃがいも、豆腐、餅を下層に、エビとカニを中間に、カニの殻を上層に置きます。完成です!

カニの食べ方：

まず、上の殻を取り除きます（通常、カニかごの上の殻は盛り付けに使用されます）。カニかごの中のカニは通常、最初に脚を切り落とされ、次に細かく切り刻まれます。カニの塊から身を取り出すには、通常は小さなハサミなどの道具を使います。カニを食べるのに慣れている人には道具は必要ありません。

第二に、カニの足も食べられます。

次にカニの爪です。カニのハサミを使って爪を切り、最後に爪の先を使って中に隠れているカニの身を取り出します。

肉ガニ（ワタリガニとも呼ばれる）は有名な食用カニです。腹部のへそが三角形のワタリガニが肉ガニです。カニの魅力はその身にあります。上質なカニの身はふっくらとしていて、なめらかで甘みがあり、新鮮な香りがします。