ごまパンケーキの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、ゴマパンケーキの作り方をご紹介します。

1.1 ボウルに材料Aの澱粉を入れ、沸騰したお湯をゆっくりと注ぎ、澱粉が均一になるまでかき混ぜます。これが調理された澱粉生地です。

2.2 もち米粉、上白糖、白油をボウルに注ぎます

3.1 あんこを22等分し、小さなボールに丸めて後で使用します。

4.2 出来上がった生地を3分ほど乾燥させます。生地の温度が80℃まで下がったら、手順1のボウルに移し、水を少しずつ加えて均一に混ぜます。取り出して22個の小さな生地に分けます。

5. 手順3の小さな生地をボール状に丸めて平らにし、小豆餡で包み、手で丸めて軽く押します。

6. 手順5で作ったソフトケーキの表面に少量の水をつけて、白ゴマを均等に浸します。

7. 蒸し器に水を入れて沸騰させ、予熱した蒸し器にごまケーキを入れ、弱火で約3分蒸してから取り出します。

8. フライパンにサラダ油を少し入れて熱し、ごまパンケーキを入れて両面がきつね色になるまで揚げます。

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。みなさんも、ごま揚げパンケーキのレシピを理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。