盛り合わせピザの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は、各種ピザを作る具体的な手順をお教えします。

1.1 こねた生地を10分ほど休ませた後、麺棒を使ってベーキングパンより少し大きめのパンケーキに伸ばします。ベーキングパンの底に油を塗り、パンケーキをベーキングパンに入れて、パンケーキの底が完全に油で覆われるようにパンの中で回します。その後、蓋をして発酵するまで置いておきます。ピザ生地の発酵度合いはお好みで選べます。柔らかめがお好みの場合は、生地が大きくなるまで少し長めに発酵させてください。

2.2 イースト菌を温水（40℃、それ以上だとイースト菌が死んでしまいます）に溶かし、10分間放置します。ボウルに油以外の材料をすべて入れ、イースト水を加えて生地をこね、油を加えて生地が油を吸収するまでゆっくりこねます。

3.1 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。玉ねぎを切るときは、泣かないように水泳用ゴーグルを着用してください。

4.2 発酵した生地の端を手でゆっくりと均等に伸ばし、細かく刻んだチーズで包み、巻き上げてピザの端を形成します。焼いている間にパンケーキが膨らまないように、フォークか爪楊枝でパンケーキの底に小さな穴を開けます。ラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やす

5. 鍋にコーン油（バターでも可）を入れ、ニンニクのみじん切りを加え、香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加えます。香りが出てくるまで中弱火で炒めます。その後、ピザソースの材料を加え、まんべんなく炒め、強火にしてソースにとろみをつけます。冷まして置いておく

6. 冷蔵保存した生地を取り出し、生地の底にピザソースを均等に塗り、チーズの細切りを3分の1ほど振りかけ、具材を乗せていきます。下層チーズ→ソーセージなどの肉類→野菜→果物→上層チーズ（量の1/3）の順に重ねます。

7. 次に、クラストの端にコーン油またはオリーブオイルを塗ります。

8. オーブンを190度に予熱し、中間層を20分間焼きます。取り出した後、生地の端に卵液を塗り、残りのチーズをのせます。チーズが溶けて生地の端が黄色くなるまで、オーブンで5分ほど焼きます。

この時点で、各種ピザの作り方について独自のアイデアを持っているはずです。だから今から始めましょう。最高に美味しい料理が作れると信じています。