牛ブリスケットの煮込みの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日は、煮込んだ牛肉のブリスケットスライスの作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1. 牛の胸肉を水に浸し、3mmの薄切りにします。生姜は薄切りにし、ニンニクは皮をむいて真ん中で切ります。ネギは花形に切り、脇に置いておきます。

2. 中華鍋に適量の菜種油を注ぎ、熱し、生姜のスライスとスターアニスを加えて香りが出るまで炒めます。

3. スライスしたサーロインを加え、まんべんなく炒めます。約2分後、薄口醤油、濃口醤油、ワインを注ぎ、さらに2分間炒め、牛肉がかぶるくらいの水を加え、蓋をして強火で20分間煮込みます。

4. ハイチの辛い醤油（甘口と辛口はお好みで）を大さじ2杯とニンニクを加えて炒めます。再び牛肉がかぶるくらいの水を加え、10分間煮ます。

5. 塩とチャイブを加えてソースにとろみをつけたら完成です。

誰かがおいしい食事を作っているのを見ると、私たちは必ずうらやましく思うものです。心配しないで、上記の紹介に従って牛ブリスケットの煮込みスライスを作ってみてください。