黒ゴマシフォンケーキの作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、私と一緒に黒ゴマシフォンケーキの作り方を学んでみませんか。

1.1 卵黄に牛乳とサラダ油を加える

2.2 茹でた黒ゴマに蜂蜜大さじ2杯を加えてよく混ぜる

3.12 泡立て器で滑らかになるまで混ぜる

4.21 黒ゴマを卵黄液に加え、よく混ぜる

5. 低グルテン小麦粉を卵黄液にふるい入れる

6. ゴムベラを使って上から下まで均一に混ぜます。かき混ぜるときに円を描かないでください。

7. 卵白を準備する

8.白砂糖を用意する

9. 砂糖を3回に分けて加え、乾いた泡が立つまで混ぜる

10. 卵黄液に卵白を3回に分けて加え、1回目はよく混ぜ、2回目は完全に混ざるまで加えます。

11. 生地をカイイン型に流し込み、オーブンを175度に予熱し、170度で45分焼く。

12. 焼き上がったらケーキをひっくり返し、できれば一晩、完全に冷えてケーキが安定した状態になるまで冷まします。

料理には火加減が大切です。そこで今日は黒ごまシフォンをご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！