生の豚腸をカリカリに炒めるにはどうすればいいですか？

豚の腸は見た目が不味いですか？多くの女性の友人は、豚の腸は見た目が不味いだけでなく、味も悪いと考え、豚の腸に興味がないと思います。しかし、男性にとって、豚の腸は本当に珍味です。これが性差の理由かもしれません！男性の友人の中には、生の豚の腸を揚げて食べるのが好きな人もいます。では、生の豚の腸をもっとカリカリに揚げるにはどうすればいいのでしょうか？

材料

1. 豚大腸500g。 2. 乾燥唐辛子100g（お好みで調整してください）。 3. 花椒20g（お好みで調整してください）。 4. 生姜とニンニクを少々スライスします。 5. 料理酒、塩、醤油、砂糖、チキンエッセンスを適量。

練習する

1. 購入した豚の腸を洗います。ちなみに腸の洗い方は、購入した腸を洗面器に入れ、小麦粉（少し多め）、塩、ビール1本を加え、腸の汚れが落ちるまでこすります。その後、シンクに置き、腸についた小麦粉が洗い流されるまで流水で腸をすすいでください。次に、鍋に水を入れ、きれいに洗った大腸を入れ、料理酒と生姜のスライス（大腸の生臭さを取り除くため）を加えて沸騰するまで煮（熱湯とも呼ばれます）、大腸を取り出します。

2. 鍋に水を戻し、生姜のスライスと料理酒を加え、大腸を鍋に入れ、大腸が柔らかく冷えるまで煮て、後で使用するために細かく切ります。

3. 乾燥唐辛子を真ん中で2つに切り、後で使用するために花椒を加えます。

4.フライパンに油を入れ、油の温度が60度に達したら大腸を入れ、塩を少々加え、中火にして大腸が少し乾くまでゆっくりと炒め、油を切り、置いておきます。

5. 生姜とニンニクのスライスを油鍋に入れ、香りが出るまで炒めます。準備しておいた唐辛子と花椒を注ぎ、中火にして唐辛子の色が少し変わるまで炒め、次に先に準備しておいた大腸を注ぎ、さらにしばらく炒め、料理酒、醤油、砂糖、チキンエッセンスを加えて、唐辛子が濃い赤色になるまでさらにしばらく炒め、火を止めてお召し上がりください。