クールなケーキの作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。それで、私に従って、かっこいいケーキの作り方を学んでください。

1. 材料を計量し、まず小麦粉をふるいにかけます。

2.12 卵と砂糖をすべて混合容器に入れます（写真の例では卵が 2 個です）。

3.21 蒸し器に水を入れ（深めの蒸し器を使うのがベスト）、蒸し網をセットして火をつけます。電動ミキサーを中速にして約 1 分間混ぜ、その後は低速にします。

4. 卵を元の量の4〜5倍になり、薄い白い泡になるまで泡立てます。

5. 先ほど混ぜた卵の混合物に小麦粉を加え、手またはゴムべらを使って混合物の底から上向きにひっくり返し、小麦粉と卵の混合物を均一に混ぜます。注意: 決してかき混ぜたり、円を描くように混ぜたりしないでください。そうしないと泡が消えて、ケーキではなくオムレツになってしまいます。覚えておいてください、ハハハ。

6. 生地を混ぜます。

7. 準備した卵液を容器に注ぎ、蒸し器に入れて強火で15～30分蒸します。

8. ペーストがふわふわになったら、さらに5〜10分蒸します。

9. 蒸しあがったらすぐに蓋を外し、冷たいケーキを取り出し、涼しい場所に置いてよく冷まします。 （食べる前に完全に冷めていることを確認してください、笑）そして、小さく切ってお召し上がりください。注意：水分が多いので、賞味期限が短いので、必ず時間内に食べてください。

今日ご紹介するクールブリーズケーキは、とても美味しくて、細部までこだわっています。ぜひ、この手順通りに作ってみてください。きっと成功しますよ。