ジャガイモとトウモロコシと一緒に煮込んだ豚スペアリブの作り方

ジャガイモは人々が好んで食べる一般的な食べ物であり、トウモロコシも同様です。ジャガイモもトウモロコシも栄養価が比較的高いです。トウモロコシと豚スペアリブの調理法はいろいろあります。最も古典的なのは、豚スペアリブをトウモロコシとジャガイモと一緒に煮込むことです。ジャガイモとトウモロコシと一緒に煮込んだ豚スペアリブを作るときには、いくつか注意すべき点があります。次は、ジャガイモとコーンと一緒に煮込んだ豚バラ肉の作り方をご紹介します！

1. ジャガイモとコーンの煮込みポークリブ

材料: 豚スペアリブ 500g、ジャガイモ 250g、スイートコーン 1 本。

付属品：油、塩、醤油、ネギ、生姜、八角

1. リブを洗う

2. 鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、スペアリブを加えてしばらく炒めて魚臭さを取り除きます。

3. 醤油を適量加えて色が均一になるまで炒めます。

4. リブが隠れるくらいの水を加える

5. ジャガイモを角切りにする

6. トウモロコシを切る

7. 鍋にトウモロコシとジャガイモを入れ、蓋をして約30分煮ます。

8. 上手に調理して提供する

ヒント: 圧力鍋で 15 分間煮込むこともできます。

2. ジャガイモの栄養価

新鮮なジャガイモに含まれる成分:

デンプン9～20%、タンパク質1.5～2.3%、脂肪0.1～1.1%、粗繊維0.6～0.8%。ジャガイモ100gに含まれる栄養素：エネルギー318kJ、カルシウム5〜8mg、リン15〜40mg、鉄0.4〜0.8mg、カリウム200〜340mg、ヨウ素0.8〜1.2、カロチン12〜30mg、チアミン0.03〜0.08mg、リボフラビン0.01〜0.04mg、ナイアシン0.4〜1.1mg。

2. トウモロコシの栄養価

1. 食物繊維が含まれており、胃腸の運動を刺激し、排便を促進します。便秘、腸炎、腸癌などを予防・治療します。

2. 豊富な天然ビタミンEは、皮膚を保護し、血液循環を促進し、コレステロールを下げ、皮膚疾患を予防し、老化を遅らせます。また、動脈硬化や脳機能の低下を軽減します。

3. トウモロコシに含まれるプロゲステロンとゼアキサンチンは目の老化を効果的に防ぎます。

4. 利尿作用、血圧降下作用、止血作用、下痢止め作用、消化促進作用もあります。

5. トウモロコシは人間の血中コレステロール値を下げ、高血圧や冠状動脈性心臓病の発生を防ぐことができます。中央アメリカのインディアンが高血圧になりにくいという事実は、彼らの主食がトウモロコシであることに関係しています。