手作り菜種麺の作り方

世界はとても美しいのに、どうして自分を病気にしてしまうのでしょうか?人が病気になる理由はたくさんありますが、その多くは不適切な食生活によって引き起こされ、結局は自分自身を責めるしかありません。ですから、世界をより良く理解するためには、健康的な食事を心がけなければなりません。健康的な食生活を確保したいのであれば、私たち自身がそれを実行しなければなりません。では、手作り菜種丸麺について学んでいきましょう。

1.12 小麦粉をボウルに入れ、塩を少し加えて均一にかき混ぜます（これにより生地がより噛みやすくなります）。水を加えて生地をこねます。小麦粉がふっくらしてきたら水を加えるのをやめます。

2.21 生地をこねて滑らかな生地にします。麺を作るときは、生地が硬めの方が味がよくなります。

3.1 ボトルキャップなどの道具を使って、小さな丸い生地を一つずつ押し出します。

4.2 まな板の上にコーンミールを薄く振りかけ、生地を薄く伸ばします。

5. 丸い生地を一枚ずつ押し出す

6. 菜種とみじん切りにしたネギを用意する

7. 菜種を洗って切り分け、みじん切りにしたネギを細かく切る

8. フライパンにピーナッツオイルを熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒める

9. 油絵の具を加えて炒める

10.水を加えて沸騰させる

11. 麺を加え、ほぼ茹で上がったら油葉、塩少々、味噌調味料少々を加え、火が通るまで炒めます。

12. ぜひ一杯食べに来てください