蒸しパンの作り方

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事をする場所はたくさんありますが、おいしい食べ物を食べられる場所はほとんどありません。やみくもに検索するよりも、自分で検索したほうがよいでしょう。次に蒸しパンの作り方を紹介します。

1.121 まず砂糖を温水に溶かします（砂糖を加えない場合はこの手順は省略できます）。

2.212 ボウルに小麦粉を入れます。

3.1 しばらく放置します。

4.2 イーストを3グラム加えます。

5. 小麦粉に塩を加えてよく混ぜます。次に、イースト水を小麦粉に少しずつ加え、箸でかき混ぜます（イースト水がなくなったら、ぬるま湯を加えます）。ボウルに大小のフロック状の生地がいっぱいになり、乾燥した粉がなくなるまでかき混ぜます。これでちょうどいい状態です（写真のように）。

6. 生地をこねて予備生地を作ります。この時点での生地はかなり粗いです。 （写真の通り）

7.121 押し出した生地を4本の指で引っ張り、手首の力でもう一度押し出します。

8.212 生地を作業台に移し（洗面器でこねるよりも作業台のほうが便利なので）、手首の力を使って生地を押し、生地を前方に押し出します。

9. こねた後、生地が長くなるので、指を使って引っ張ります。

10. 生地を手前の端まで引っ張ります。

11. 押し出し続けてから引き戻します。

12. 手を離すと、生地は横に長い帯状の形になります。

13. 生地をまっすぐな形に整えます。

14. 手前ではない端からこね始め、手首の力を使って生地を押し出します。

15. 押し出した後、引き続けます。

16. 半円から一周するまで引っ張り、押し続けます。

17. このように繰り返しこね続けます。

18. 生地が滑らかでしっとりするまでこねます。このプロセス全体は、実際には洗濯時に洗濯板で衣類をこするようなものです。ここはステップがあるので固定されているように見えますが、実際にはこねるときには一連の動作になります。

19. こねた生地を大きめの容器に入れ、ラップで包みます。

20. 生地が元の生地の約2倍の大きさになるまで発酵させます。発酵した生地のボリュームは増えていますが、表面はまだ非常に滑らかです。表面に泡がたくさん出て柔らかくなったら、間違いなく過発酵です。

21. 発酵した生地の上に少量の乾燥粉末を指に浸し、穴を開けます。穴はしわや縮み、崩れが生じてはいけません。

22. 発酵した生地を取り出し、空気を抜いて元の大きさになるまでこねます。この時点で、蒸しパンを作るために生地を成形し始めることができます。

上記の編集者の紹介を読んで、蒸しパン作りはとても簡単だと思いましたか？興味があれば、ぜひ自分でも試してみてください。きっと何か得られるはずです！