香り豊かなジャガイモの作り方

ジャガイモとも呼ばれるジャガイモは、栄養価が非常に高く、でんぷん質も高いため、主食として小麦に代わる食品として認識されています。ジャガイモの調理方法もさまざまです。よく食べられている酸っぱいスパイシーポテトシュレッド、肉入りフライドポテトスライス、ビーフブリスケットポテトキューブなどのほかに、香り小芋と呼ばれる種類のジャガイモもあり、これもとても美味しくて簡単に作れます。見てみましょう。

新鮮なジャガイモに含まれる成分は、一般的にデンプン9～20%、タンパク質1.5～2.3%、脂肪0.1～1.1%、粗繊維0.6～0.8%です。ジャガイモ100gに含まれる栄養素：カロリー66～113J、カルシウム11～60mg、リン15～68mg、鉄0.4～4.8mg、チアミン0.03～0.07mg、リボフラビン0.03～0.11mg、ナイアシン0.4～1.1mg。さらに、ジャガイモの塊茎には穀物には含まれていないカロチンとアスコルビン酸が含まれています。栄養学的に見ると、米や小麦粉よりも多くの利点があり、人体に大量の熱エネルギーを与えることができ、「完全食品」と呼ぶことができます。ジャガイモと全乳だけで生命と健康を維持するのに十分です。ジャガイモは栄養価が高く、適度な栄養構成を持っていますが、タンパク質、カルシウム、ビタミン A の含有量が若干少ないため、全乳で補うことができます。ジャガイモの塊茎は水分が多く、脂肪分が少なく、単位体積あたりのカロリーが非常に低い。ビタミンCはリンゴの10倍、ビタミンBはリンゴの4倍、各種ミネラルはリンゴの数倍から数十倍含まれている。ジャガイモは血圧を下げる食品である。

原材料：

材料: 小さなジャガイモ、玉ねぎ、油

調味料: 塩、チリパウダー、クミンパウダー、黒コショウ

練習する：

1. 小さめのジャガイモを洗い、水に入れて茹でてから取り出します。玉ねぎを輪切りにします。

2. 茹でた小さめのジャガイモを4つに切り、さらに小さいものは2つに切ります。

3. フライパンを冷たい油で予熱し、多めの油を入れます。オニオンリングをフライパンに入れ、玉ねぎの香りが出るまで炒め、次にジャガイモをフライパンに入れます。

4. 弱火でジャガイモを絶えずかき混ぜながら、乾くまで炒めます。中火でジャガイモが黄金色になるまで炒めます。

5. 火を弱めて鍋に塩をふり入れ、よく混ぜます。チリパウダーとクミンパウダーを振りかけ、調味料がジャガイモに均等に絡むように鍋をかき混ぜます。火を止めてください。玉ねぎの輪切りをフライパンに散らし、黒コショウをふりかけます。