黒豆の発酵ペースト入り豆腐シチュー

豆腐を発酵させた豆腐煮は、特に辛いものが好きな人にとっては、一般的な家庭料理です。とても美味しくて、食べるのを止められず、食欲を増進させる効果があります。この時、柔らかい豆腐と発酵させた豆腐を適量用意して、作ることができます。準備が簡単で、典型的なベジタリアン料理です。植物性タンパク質を適時に補給できるだけでなく、体重増加の問題も回避できます。ダイエットしたい人も適量食べることができます。

黒豆の発酵ペースト入り豆腐シチュー

辛いものが食べられない私ですが、実は麻婆豆腐は大好きです。そう、私です。辛いものは食べられませんが、麻婆豆腐は大好きです。味が好きな理由は特にありません。でも、今日の豆腐は麻婆豆腐ではないですが、私の好きな味です。とても美味しいです。うちの子もたくさん食べました。

材料

材料:柔らかい豆腐300g

材料:油少々、豆ペースト少々、食用油少々、砂糖少々、ネギ少々

製造工程

1.材料を準備する

2.豆腐を親指大に切ります。

3.鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える

4.刻んだ豆腐を5分ほど茹でる

5.茹でた豆腐を冷水で洗い、水気を切ります。

6.ネギの白い部分と葉をみじん切りにしてネギを刻む

7中華鍋に適量の油を熱し、ネギを加えて香りが出るまで炒める

8適量の餡子を加えてよく混ぜ、適量の砂糖を加えて味を中和する

9.餡を混ぜ、適量の水を注ぐ

10オイスターソースを適量加える

11湯がいた豆腐を加え、強火で沸騰させ、蓋をして5分煮る。

12蓋を開けて強火でソースがとろみがつくまで煮る。チキンストックを加え、みじん切りにしたネギを散らす。

ヒント

1.北国​​の豆腐を使う方が簡単ですが、柔らかい豆腐の方が美味しいと思います。豆腐をあまり小さく切らないでください。

2. 本当は、手順9で最初に豆腐を入れてから水を入れるのですが、写真を撮りたかったのと鍋が焦げるのが怖かったので、手順を調整しました。

3.辛いものがお好きな方は、適量の唐辛子を加えると、麻婆豆腐に似た味になります。