コリアンダーは餃子を作るのに使えますか？

コリアンダーは栄養価が高く、味も刺激的なので、私たちの生活の中では調味料としてよく使われています。少しコリアンダーを加えるだけで、スープや料理の味が変わります。餃子を作るときにコリアンダーを加える人もいますし、コリアンダーを詰めた餃子は昔からみんなに人気があります。では、コリアンダーは餃子を作るのに使えるのでしょうか？

コリアンダー餃子の具材:

材料：コリアンダー250グラム、豚肉の詰め物150グラム。

副材料:薄口醤油、料理酒、塩、MSG、ごま油適量。

作り方： 1. コリアンダーを洗ってきれいにし、水を切り、細かく刻んで、少量のごま油と混ぜて置いておきます。 2. 豚肉の詰め物をボウルに入れ、調味料を全て加えてよく混ぜます。 3. 最後に、みじん切りにしたコリアンダーを加えてよく混ぜます。

ヒント： 1. コリアンダーを刻んだ後、水分が多い場合はガーゼを使って汁を絞り出し、その汁を詰め物に使うことができます。

餃子の皮の材料：小麦粉300グラム、水120〜150グラム、塩少々

餃子の具材の材料: 豚肉 250g (脂身が多めのもの)、コリアンダー 200g、ネギのみじん切り 20g、胡椒少々、植物油少々、塩少々、醤油少々

1/7ボウルに小麦粉を入れ、塩を加え、水を注ぎ、箸でかき混ぜて小麦粉の塊を作り、生地になるまでこねて、蓋をして20分放置します。生地をこねるときは、生地の種類によって吸水力が異なるため、一度にすべての水を加えないでください。

2/7豚肉をミンチに切り、調味料を加えてよく混ぜ、スープまたは水を加えて固まるまでかき混ぜます。肉詰めの作り方の詳しい手順については、こちらをクリックしてください：柔らかくてジューシーな餃子の肉詰めの作り方

3/7コリアンダーを洗って細かく刻みます。

4/7肉の餡にコリアンダーを加えてよく混ぜたら、餃子の餡の完成です。

5/7生地を滑らかになるまでこね、長い帯状に伸ばし、細かく切ります。