地中海ピザのレシピ

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。地中海風クリスピーピザの作り方をご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. すべての材料。

2. まず、かんなを使ってマスカルポーネチーズを細かく刻みます。

3. 細かく切った後のチーズです。

4. キノコをスライスします。

5. 玉ねぎをみじん切りにする。

6. トマトを角切りにし、ピーマンを輪切りにします。

7. チキンソーセージをスライスし、ベーコンを細かく切り、エビとイカの輪切りを味付けした沸騰したお湯で50%火が通るまで茹でます。

8. 小麦粉にドライイーストと塩を加えてよく混ぜます。

9. イーストと塩を混ぜた小麦粉にオリーブオイル15グラムを注ぎ、よく混ぜます。

10. 30度の温水を使って生地を作ります。

11. まな板の上で生地をこねて弾力を持たせます。生地はできるだけ滑らかにする必要があります。次に、ボウルに入れて約30分間の基礎発酵を開始します。

12. 生地が2倍の大きさになったら取り出し、まな板の上に置いて押さえ、空気を抜きます。

13. しぼんだ生地をもう一度丸く伸ばし、ラップで包んで10～15分間発酵させます。

14. めん棒を使って砂糖をまぶした生地を約3mmの厚さに伸ばします。

15. 丸めた生地をベーキングトレイに置き、端を1〜1.5cmほど軽く折り、折り曲げた端を指でしっかりと押します。

16. フォークを使って、生地に均等に、かつ密に穴を開け、焼いた後に生地が膨らまないようにします。生地が均等に加熱されるように、常に平らな状態を保ってください。

17. クリスピーピザなので、生地をあらかじめ焼いてカリカリにしておきます。焼き温度は上下火で210度、約7分です。

18. 生地が少し黄色くなるまで焼き、取り出して端に卵液を塗ります。

19. まずナポリピザソースを塗り、チーズを少し散らし、その上に肉、マッシュルーム、トマトを均等に広げます。

20. 適量のチーズを均等に散らします。

21. 最後にシーフードとピーマンの輪切りを飾り、残りの細切りチーズを振りかけます。

22. 200度のオーブンで約10分間焼きます。中まで焼けて端が黄金色になったら、オーブンから取り出してお召し上がりください。

23.オーブンから取り出した後の状態です。

24. ホイールカッターでカットします。

25. 見てください、なんとも具だくさんです！お手頃価格で美味しい！

地中海のクリスピーピザは、フライパンから取り出す前に丁寧に切り分ける必要があります。その手順に慣れていれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができるはずです。