スパイシーな煮込みチキンウィングの作り方

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか？良心的な企業も存在しますが、大半はそうではありません。だから、自分の命を守るためには、家に帰って自分でやったほうがいい。それでは、Jueweiのスパイシーな煮込みチキンウィングの作り方をお教えしましょう。

1. スパイシーなマリネ：エシャロットを洗って結び（冬の北部ではネギがほとんど手に入らないので、代わりにネギを使用しました）、ニンニクの皮をむき、ショウガをスライスし、乾燥唐辛子を細かく切ります。

2. 鶏の手羽先を鍋の冷水に入れ、沸騰したお湯で茹でて泡を取り除き、水から取り出して温水で洗って置いておきます。

3. 乾燥唐辛子、スターアニス、ガランガル、シナモン、クミン、ピーマン、クローブ、アモムム・ビロサム、カルダモンをマリネボックスに入れます。スパイスがない場合は、ガーゼで包んで縛ります。

5. 鍋に紅麹を入れ、強火で色がつくまで煮る。残った部分を取り除き、マリネ袋と煮汁は後で使用するために残しておく。

8. 鶏の首肉をスパイシーなマリネ液に1時間ほど浸し、その後水から取り出して冷まします。一晩マリネするのが最適です。

13. 鶏手羽の煮込み: 茹でた鶏手羽、ネギ、紹興酒を沸騰した辛いマリネ液に入れます。中火で20分煮込み、蓋をして火を止めます。

ジュエウェイのピリ辛煮込み手羽先を紹介しましたが、皆さんは心の中で理解できたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。