ピーマン入り鴨砂肝揚げの作り方

鴨砂肝とピーマンの炒め物は、一般的な珍味です。その美味しさと豊富な栄養価で、多くの友人に愛されています。人体に必要な栄養素を効果的に補給できます。同時に、アヒルの砂肝は脂肪含有量が低く、ピーマンはカロリーが非常に低いため、ダイエットしたい友人に適しています。では、鴨砂肝とピーマンの炒め物はどのように作るのでしょうか?

まず、ピーマンを洗って適当な大きさに切ります。ニンニクをみじん切りにして置いておきます。アヒルの砂肝をきれいにします。鍋にきれいな水を入れ、適量のスターアニス、コショウなどのスパイス、日本酒、生姜のスライスを入れ、次に適量の塩、MSG、その他の調味料を加えます。鴨の砂肝を注ぎ入れ、約 15 分間煮ます。鴨の砂肝を取り出し、きれいに洗ってスライスします。

次に、フライパンの油が80％熱くなったら、鴨の砂肝、ピーマン、みじん切りにしたニンニクをフライパンに加え、強火で炒めます。最後に強火でスープがとろみがついてきたら、薄口醤油を少し加えて味を調えて出来上がりです。薄口醤油を少し加えるだけで、料理の新鮮さが増します。柔らかいピーマンがお好みの場合は、焦げないように少し長めに炒め、水を少し加えます。

美味しくておいしい、ピーマンと鴨砂肝の炒め物の完成です。アヒルの砂肝の主な栄養素は、炭水化物、タンパク質、脂肪、ナイアシン、ビタミン C、ビタミン E、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、リン、ナトリウム、セレンなどのミネラルです。アヒルの砂肝は鉄分が豊富なので、女性はたくさん食べても大丈夫です。